طاجن المكرونة بالفراخ من الأكلات الرائعة التي تفضل الأمهات تحضيرها في المنزل لأولادها، فهذه الأكلة الجبارة من أكثر الوصفات التي تتمتع بمذاق حلو ومميز، مما يجعلها محبوبة من قبل الكبار والصغار، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية وغير مكلفة على الإطلاق مقارنةً بأسعار شرائها من المحلات والمطاعم الخارجية.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
700 جرام مكرونة.
5 قطع صدور دجاج.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
4 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
نصف ملعقة صغيرة بهارات.
1 حبة فلفل حار ورومي.
1 كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
1- نفرك صدور الدجاج جيدًا بالطحين.
2- نتبل الدجاج بالملح والليمون والخل.
3- نشطف صدور الدجاج بالماء، ثم نقطعهم إلى مكعبات صغيرة.
4- نحضر قدر عميق على النارونضع فيه الزيت النباتي ونتركه يسخن.
5- نضع البصل ونقلبه جيدًا، حتى يذبل، ثم نضع الثوم.
6- نقلب المكونات معًا، حتى يذبل الثوم.
7- نضيف صدور الدجاج المقطعة، ثم نضع الفلفل الأخضر والفلفل الحار وعصير الطماطم.
8- نقلب المزيج قليلًا، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
9- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
10- نحضر طاجن واسع ونضع فيها القليل من السمنة، ثم نضيف المكرونة.
11- نوزع صدور الدجاج على وجه المكرونة.
12- نضع طاجن المكرونة في الفرن وننتظر حوالي 40 دقيقة، كي تنضج الوصفة.
13- نقطع المكرونة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
