الباذنجان من الخضروات المحببة لفئات عديدة، حيث يتمتع بالطعم الحلو والكثير من الفوائد الصحية التي تعد السبب الرئيسي الذي يجعل الأمهات تحضره في المنزل، فهو من الخضروات المفيدة التي تعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، بجانب تقوية صحة القلب والشرايين، حيث يعمل على تنظيم مستويات ضغط الدم، كما أنه يخلصنا من الوزن الزائد والدهون المتراكمة في الجسم.
وتعد فتة الباذنجان من أكثر الوصفات الخليجية المحببة لدى العديد من الأفراد، حيث تتسم تلك الوصفة بالمذاق الشهي والرائحة المميزة، التي تجعلنا نذوب عشقا من أجلها، ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل فتة الباذنجان في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، حيث تناسب تلك الوصفة اللذيذة جميع العزائم والتجمعات المختلفة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل فتة الباذنجان
1 كيلو باذنجان صغير الحجم.
1 كوب صنوبر.
نصف كوب دبس الرمان.
1 كوب ونصف صلصة طماطم.
زيت زيتون حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة زبدة.
2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
4 أكواب زبادي.
10 فصوص ثوم.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
2 ملعقة صغيرة بهارات.
1 ملعقة صغيرة نعناع.
4 أرغفة خبز مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
مقادير التزيين
بقدونس مفروم.
حبات رومان
طريقة عمل فتة الباذنجان
1- نغسل حبات الباذنجان جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ونتركه في المصفاة.
2- نحضر صينية عميقة ونقطع فيها الخبز، ثم نسكب فوقه ملعقة من زيت الزيتون.
3- نقلب الخليط جيداً، ثم نضعه في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية، حتى يأخذ اللون الذهبي.
4- نضع باقي كمية الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف الباذنجان.
5- نضع دبس الرومان في المقلاة، ثم نضيف الصلصة، ونقلب المكونات عدة مرات.
6- نحضر مقلاة صغيرة الحجم ونضع فيها الزبدة، ثم نضيف الصنوبر ونقلبه جيداً، حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
7- نخلط الزبادي والطحينة والثوم، في وعاء جانباً.
8- نحضر طبق التقديم الواسع ونضع فيه الباذنجان والصلصة، ثم نسكب خليط الزبادي، والخبز على سطح طبق التقديم.
9- نضع الملح والفلفل والنعناع على سطح الخبز المفتت.
10- نزين فتة الباذنجان بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم وحبات الرومان.
11- تقدم فتة الباذنجان ساخنة بألف هنا مع العصائر الطازجة والمشروبات الغازية.
طريقة عمل فتة الباذنجان
طريقة عمل فتة الباذنجان
طريقة عمل فتة الباذنجان
