رمضان من أقرب شهور السنة إلى قلوبنا جميعًا، حيث يكثر فيه العزائم والتجمعات المختلفة، فرمضان شهر اللمة ساء كانت لمة الصحاب أو الأهل أو حتى الجيران، فتبحث ربات البيوت على مواقع التواصل الاجتماعي للوقوف حول الأطباق الشهيرة التي يحبذ تقديمها في مثل هذا اليوم.
ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل فطور كامل في رمضان بطله الأرز المعمر الحادق والفراخ المحمرة، وبالطبع لا ننسى الحلو، فيمكننا تحضير الكنافة بالمكسرات في مثل هذا اليوم، فإليك تفاصيل تحضير هذه الأكلات.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل فطور كامل في رمضان
1 كيلو أرز.
1 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
2 كوب حليب سائل.
1 كوب شوربة أو مرقة دجاج.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
2 ملعقة كبيرة قشطة.
1 دجاجة مسلوقة ومقطعة.
1 كوب زيت نباتي للتحمير.
كنافة بالمكسرات للتحلية.
طريقة التحضير
1- ننقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه ونغسله جيدصا.
2- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
3- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الزيت النباتي والبصل المفروم.
4- نشوح البصل جيدًا، ليذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
5- نضيف الأرز ونشوحه عدة مرات، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
6- نخلط اللبن مع الزبدة والقشطة في إناء مستقل على نار عالية، وعندما يبدأ المزيج في مرحلة الغليان، نطفئ النار سريعًا.
7- نحضر طاجن فرن واسع مبطن بورق الزبدة، ونضع فيه الأرز، ثم نسكب الشوربة، ونضيف الحليب والقشطة.
8- ندخل الطاجن الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة، حتى ينضج.
9- نحضر مقلاة واسعة على النار ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نضيف الدجاج ونحمرها من جميع الجهات.
10- يُقدم طاجن الأرز المعمر مع الدجاج على مائدة طعام واحدة بصحبة الكنافة بالمكسرات.
