الفطائر من الأكلات الدسمة التي تحتوي على كم هائل من السعرات الحرارية، حيث تضم كميات عالية من السمنة والزبدة وهو ما يجعلها دسمة، ورغم ذلك يوجد عدد لا حصر له من الأشخاص يفضلون تناول هذه الفطائر.
ومثلما يوجد فطائر حلوة يوجد أيضًا فطائر حادقة، حيث يمكننا إعداد فطيرة الجبنة، المشروم، اللحمة المفرومة، صدور الدجاج والجمبري، فيمكننا حشو الفطائر بعدة حشوات كل دورها إعطاء الوصفة مذاق شهي ومميز.
ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل فطيرة البطاطس بالمشروم في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتجنب شراء هذه الوصفات من الخارج، بسبب ارتفاع الأسعار الذي يزداد يومًا بعد يوم.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل فطيرة البطاطس بالمشروم
4 حبات بطاطس مسلوقين.
2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
500 جرام لحمة مفرومة.
2 كوب مشروم مفوم.
1 كوب مرقة دجاج.
1 حبة جزر مفروم.
1 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة دقيق.
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
1- لتحضير اللحم، نضع زيت الزيتون في وعاء عميق على النار، ثم نضيف اللحمة المفرومة، نقلب جيدًا.
2- عندما تأخذ اللحمة اللون الفاتح، نضع الجزر والمشروم والبصل، نقلب مرة أخرى.
3- نتبل بالبهارات، ثم نسكب عصير الطماطم.
4- نضع الطحين ومرقة الدجاج ونترك اللحمة تنضج على نار هادئة.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
6- نضع البطاطس المهروسة في وعاء كبير، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والزبدة.
7- نهرس المكونات بالشوكة، كي تذوب الزبدة بالكامل.
8- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها البطاطس المهروسة، ثم نضيف اللحمة المفرومة.
9- نسكب الجبنة الموزاريلا على وجه فطيرة البطاطس.
10- نضع فطيرة البطاطس في الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة، كي تنضج.
11- نقطع فطيرة البطاطس إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
