طريقة عمل فطيرة البيض بالجبنة لفطار لذيذ

الفطار من الوجبات الهامة التي لا يجب تجاهلها أبدًا، وجميعنا نبحث عن وصفات سهلة وبسيطة لتناولها في الصباح مع كوب من الشاي أو النسكافيه، ومن الوصفات اللذيذة التي لو قمت بتجربتها لن تتخلى عنها، طريقة عمل فطيرة البيض والجبنة مع الخضار من مطبخ سولا الشافعي، وتقدم كوجبة للفطار أو وجبة خفيفة على العشاء.

مدة التحضير: 10 دقائق
وقت التخمير: نصف ساعة
تكفي لـ 4 أشخاص

 

مقادير طريقة عمل فطيرة البيض بالجبنة

3 حبات من البيض
كوب ماء
كوب لبن
2 كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملح وفلفل أسود
جبنة شيدر أو موتزاريلا أو رومي حسب الرغبة
بقدونس
فلفل ألوان

طريقة عمل فطيرة البيض بالجبنة لفطار لذيذ

1- في وعاء عميق نضع البيض مع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا.
2- نضيف الماء واللبن على البيض ونخلط جيدا ثم نضيف الخميرة.
3- نضع الدقيق على الخليط السائل ونقلب جيدا لنحصل على قوام بين السائل والمتماسك.
4- نترك الخليط في مكان دافئ حوالي نصف ساعة ليختمر.
5- نضع الفلفل الألوان والبقدونس والجبن على الخليط ونقلب جيدا ونضيف ملعقة من الزيت.
6- في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونبدأ في عمل دوائر تشبه الأومليت ونقلبها على الجانبين.
7- ننتهى من الكمية الموجودة ونقوم برص الفطائر في طبق مع رشة بقدونس على الوجه.

فوائد الصحية لتناول البيض:

- يحتوي على الفيتامينات والمعادن:
يمد البيض كميات عالية من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يحتويها، حيث إنّه يحتوي على فيتامين د الضروريّ لامتصاص الكالسيوم، وفيتامين (أ) الضروريّ لصحة النظر، والجلد، ونموّ الخلايا، إضافةً إلى الفسفور، والسيلينيوم، ومجموعةً من فيتامينات ب التي يحتاجها الجسم لتحويل الطعام إلى طاقة.

- مصدر ممتاز للكولين:
تحتوي البيضة الواحدة على أكثر من 100 مليجرامٍ من هذا العنصر الغذائيّ؛ وهو يُعدّ ضروريّاً لبناء أغشية الخلايا، وإنتاج جزيئات الإشارة في الدماغ.

- يحتوي على مُضادات الأكسدة:
يحتوي صفار البيض على كمياتٍ كبيرةٍ من اللوتين والزيازانثين وهي مُضادات أكسدة قوية تساعد على تقليل خطر الإصابة بالتنكُّس البقعيّ الذي يُعدّ سبباً رئيسياً للإصابة بالعمى المرتبط بالتقدُّم بالعُمر.

- يحتوي على الدهون الصحية:
 يوفّر البيض الدهون الصحية؛ حيث تحتوي البيضة الواحدة على كمية دهونٍ معتدلةٍ يتكوّن مُعظمها من الدهون الأُحادية غير المُشبعة، والدهون المُتعددة غير المُشبعة، وهي أفضل أنواع الدهون للنظام الغذائي المتوازن، كما يوفّر البيض أحماض أوميغا-3 الدهنية على شكل حمض الدوكوساهكساينويك الذي يساهم في الحفاظ على وظائف الدماغ والرؤية، وتُعدّ الأسماك الزيتية أهمّ مصادر أوميغا-3، ولذا يُمكن أن يكون البيض مصدراً بديلاً للأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك.


أومليت البيض بالجبنة