فطيرة الشاورما من الأكلات الدسمة المغذية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية متمثلة في جميع مكوناتها، حيث يفضل العديد من الأفراد شرائها من المحلات والمطاعم الخارجية، بينما تسعى الأمهات لصنعها في المنزل بالاعتماد على المكونات البسيطة غير المكلفة، وإليك طريقة تحضيرها وتجهيزها في السطور التالية بنفس طريقة المحلات تماما.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير الفطيرة
4 أكواب دقيق.
نصف كوب زيت نباتي.
4 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1 كوب ماء فاتر.
مقادير الحشوة
2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
1 حبة طماطم مقطعة.
1 ملعقة كبيرة طحينة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
1 حبة بصل مقطع إلى شرائح طولية.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ربع ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة عمل فطيرة الشاورما
1- نخلط الزيت مع الحليب، والملح، والطحين، والخميرة، والسكر الأبيض، في وعاء الخلاط الكهربائي.
2- نخفق المكونات معاً بشكل جيد، حتى تمتزج مع بعضها البعض.
3- نضيف الماء تدريجياً إلى المزيج السابق، ثم نخلط المقادير مرة أخرى.
4- نغطي الوعاء ونترك الخليط لمدة ساعة على الأقل، كي يتضاعف حجمه.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى جيداً.
6- نضع الزيت في مقلاة عميقة على النار، ونتركه يسخن.
7- نضع صدور الدجاج في المقلاة، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
8- نقلب صدور الدجاج جيداً، كي تحمر من جميع الجهات.
9- نضيف كل من الطحينة، والبصل، والبقدونس، والخل، والطماطم، إلى صدور الدجاج.
10- نقلب المكونات معاً، كي تختلط بشكل جيد.
11- نترك صدور الدجاج تبرد قليلاً.
12- نفرد عجينة الشاورما على سطح مرشوش بالدقيق.
13- نضع حشوة الشاورما داخل العجين، ثم نغلقها بشكل جيد.
14- نضع القليل من الماء على سطح العجين بواسطة استخدام الفرشاة.
15- نحضر صينية فرن واسعة مدهونة بورق الزبدة، ونفرد فيها فطيرة الشاورما.
16- نضع فطيرة الشاورما في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
17- تقدم فطيرة الشاورما ساخنة بألف هنا وشفا مع فطيرة المشروم، فإليك طريقة تحضيرها من خلال هذا الرابط
طريقة عمل فطيرة المشروم.
