طريقة عمل كفتة داوود باشا بصوص الزبادي والطحينة

كفتة داوود باشا من الأطباق المميزة والتي يعشقها الكثير خاصة الأطفال، فانغماس كرات الكفتة داخل الصوص يعطي لها مذاقا شرقيًا مميزًا، ونجد أن كفتة داوود باشا من الأطباق الهامة، التي تميل ربة المنزل لتقديمها دائما نظرًا لسهولة وسرعة تطبيق الوصفة الخاصة بها، لذا سنوضح في السطور التالية طريقة عمل كفتة داود باشا بصوص الزبادي والطحينة بطريقة سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.

زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل كفتة داوود باشا بصوص الزبادي والطحينة

بصل مفروم جيدًا.
كيلو لحم مفروم.
ملعقة بهارات.
شوفان مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
مقادير عمل صوص:
ملعقة كبيرة نشا.
كوب صغير طحينة.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
5 أكواب زبادي.
ملعقة ثوم مفروم.
ملعقتين عصير ليمون.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بصوص الزبادي والطحينة

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع كل مقادير الكفتة وتخفق جيدًا، ثم تشكل على شكل كرات.
2- تدهن صينية الفرن وترص بها الكرات، وتدخل الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

طريقة تحصير الصوص

1- في وعاء صغير الحجم، يخلط به جميع مقادير الصوص ثم يوضع الوعاء على النار على نار هادئة.
2- ثم تسكب الكفتة في وعاء الصوص وتترك حتى تغلي جيدًا مع الصوص.
3- تسكب الكفتة في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.

نصائح تقديم كفتة داوود باشا بصوص الزبادي والطحينة

- تقدم الكفتة داوود باشا بصوص الزبادي والطحينة مع أزر أبيض وسلطة خضراء وشوربة كريمة بالمشروم.
- يمكن إضافة التوابل المفضلة لديكم.

فوائد الزبادي الصحية
1- يعزز ويقوي جهاز المناعة

أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كوبين من الزبادي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر لديهم قدرة عالية علة مواجهه البكتيريا الضارة، حيث يساعد الزبادي الجسم على امتصاص المواد المُغذية بشكل صحيح وفعال، ما يؤدي إلى تقوية الجهاز الهضمي والمناعي.

2- يساعد الزبادي على إنقاص الوزن

يساهم الزبادي بشكل كبير في فقدان الوزن والتخلص من الدهون المتواجدة في جسم الإنسان، حيث يساعد الزبادي في تحسين عملية الأيض والهضم، ما يعطي شعورًا بالشبع لفترات طويلة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم.

3- يمنع ارتفاع ضغط الدم

يحمى الزبادي من ارتفاع ضغط الدم الناتج عن تناول كميات كبيرة من الأملاح، حيث يساعد الزبادي على امتصاص وطرد الصوديوم من الجسم.

4- يمنع هشاشة العظام

يحتوي الزبادي على الكالسيوم وفيتامين D الذي يعمل على تقوية العظام وزيادة كثافتها.

 5- يجعل الشعر صحي

يحتوي الزبادي على الكثير من المعادن الهامة التي تعمل على منع تساقط الشعر، وتقليل القشرة المتواجدة فيه.

حكاية أكلة كفتة داوود باشا

كثيرًا ما تحضر كفتة داوود طاولة الطعام المصرية، سواء بعد تحمير كُرات الكفتة ووضعها في الصلصلة، أو تحميرها فقط، لكن هل سألت نفسك يومًا ما سر تسميتها بهذا الاسم ؟

بدأت رحلة كفتة داوود من القرن التاسع عشر، عندما كان يعدها الطهاة الخاصين بالوالى العثماني " داوود باشا " الذي كان مولعًا بها بشدة، كانت من أكثر الوجبات التي يطلبها على الغداء.

ومن شدة حبه لها، أخطأ أحد الطهاة ذات مرة في المقادير، وعندما تناولها الوالي غضب غضباً شديدًا وقرر معاقبة هذا الطاهي، وشاع الخبر حتى أنه عرفت منذ ذلك الوقت بكفتة داوود باشا لحبه لها.

كيف انتقلت من مطبخ داوود باشا للمصريين؟

عندما انتقل " داوود باشا " إلى مصر، جلب معه الطهاة المميزين له، وبالتأكيد طلب منهم إعداد ذلك الطبق المفضل له، من كرات الكفتة، ومع الوقت ذاع صيت طريقة عمل الكفتة علي طريقة داوود باشا وبدأ المصريون رحلة طويلة من التجديد وإضافة المزيد من اللمسات المختلفة، مثل تقديمها بالصلصة أو بدون، مع أطباق الأرز أوالمكرونة، وتقديمها مع أوراق النعناع أو البقدونس.

كفتة داوود باشا