السمك من الأكلات التي تحارب معدلات الكولسترول السيء في جسم الإنسان، وتعد حائط صد ضد مرض السرطان الخطير، كما أنه يساعدنا على الاسترخاء والنوم المنتظم، علاوة على دوره الكبير في تعزيز صحة العين وتقوية الأعصاب وكل هذا بفضل احتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية.
تعد كفتة السمك من الوصفات اللذيذة التي تلقى قبولاً كبيراً بين جميع الأفراد والفئات العمرية المختلفة، حيث يتميز السمك وجميع أنواع المأكولات البحرية الأخرى بالطعم الحلو اللذيذ، بجانب طريقة إعداده السلسلة التي لا تكلفنا الكثير من الأموال خاصةً في ظل غلاء الأسعار الذي يزداد يوماً بعد يوم.
لذلك يقدم Food Today طريقة عمل كفتة السمك في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، حيث تناسب هذه الوصفة الأشخاص اللذين يتبعون الحميات الغذائية المختلفة، نظراً لطهيها في الفرن بدلاً من المقلاة المليئة بالزيت، فإليك طريقة التحضير في هذه السطور.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل كفتة السمك
1 كيلو سمك فيليه.
1 حبة بصل مفروم.
1 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
1 ملعقة صغيرة زعفران.
2 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
1 ملعقة كبيرة برش برتقال.
2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1- نضع السمك الفيلية في الكبة الكهربائية، ثم نضيف إليه باقي المقادير ونستمر في عملية الخلط.
2- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت ونتركه يسخن.
3- نحمر شرائح البصل في الزيت، وننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
4- نحضر صينية واسعة ونرص فيها شرائح البصل المحمر.
5- نصبع خليط السمك إلى أصابع طولية متساوية في الحجم أو دائرية، ثم نضعها فوق خليط البصل المحمر.
6- نسكب زيت الزيتون على سطح أصابع الكفتة.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
8- نضع الصينية في الفرن قرابة 20 دقيقة، وننتظر، كي تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
9- نزين كفتة السمك بالبقدونس المفروم، ثم تقدم ساخنة بألف هنا وشفا، ويمكننا تناول هذه الوجبة الدسمة مع سمك الفيلية باللوز، فإليك طريقة إعداد هذه الوصفة المغذية في البيت
طريقة عمل سمك الفيلية باللوز.
