طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

كوكيز الزنجبيل والقرفة من الوصفات التي تتسم بالمذاق الرائع والطعم اللذيذ، كما تعد وصفة مناسبة للأعياد والمناسبات الخاصة فهو لا تحتاج لمكونات كثيرة لإعدادها، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وفي أسرع وقت ممكن.

مدة التحضير: ساعة واحدة
تكفي: 6-8 أشخاص

مقادير طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

كوب من الحليب السائل.
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر.
ربع كوب من الزيت.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
3 حبات من القرنفل.
4 حبات من الهيل.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من جوز الطيب المبشور.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ظرف بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
بيضة واحدة.

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

- في وعاء كبير، نضع الحليب على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى الغليان.
- في وعاء أخر، نضع السكر وكوب إلا ربع من الدقيق ثم نضيف إليه الحليب السائل، ثم نستمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضع القرنفل والقرفة والزنجبيل والهيل والقرنفل وجوز الطيب المبشور في وعاء، ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط المناسب
- نضع مزيج القرنفل والقرفة فوق خليط الدقيق، ونقلبهم جيدًا.
- في وعاء أخر منفصل، نضع البيضة ونخفقها جيدًا حتى يختفي لون بياض البيض، ثم نضيفه للمكونات السابقة.
- نضع الكمية المتبقية من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا وعصير الليمون والكاكاو مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة جيدًا في جهاز العجان أو بالخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتجانسة نسبيًا.
- نشكل العجين على شكل كورة كبيرة ثم ندهنها بالزبد المذابة.
- نفرد العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها بقطاعة الكوكيز.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد المذابة أو رشة دقيق، ثم نضيف إليها بسكويت الكوكيز مع مراعاة ترك مسافات كافية بين كل قطعة بسكويت والأخرى.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فننصحك بتجربة طريقة عمل كوكيز بالفانيليا التي ستنال إعجابك بالتأكيد بمجرد تناول قطعة صغيرة منها.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها بالكامل.
- نضع عصير الليمون والسكر وبياض البيض في وعاء ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نخرج كوكيز الزنجبيل والقرفة من الفرن، وندهنه بمزيج السكر والبيض، ثم نعيده الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.
- نخرج الوصفة من الفرن ونتركه ليهدأ قليلاً، ويمكن أن نزينها بشرائح الشوكولاتة وسيصبح جاهزًا للتقديم وبألف هنا وصحة.

كوكيز الزنجبيل والقرفة
طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة