كيكة الفواكة من الوصفات الخطيرة التي تجمع بين الفواكة بفوائدها العظيمة والكيكة بطعمها الجبار، حيث تُعد هذه النوعية من الوصفات من أكثر المأكولات انتشارًا في عدد كبير من البلدان، فهي العامل الأساسي للانش بوكس المدرسة، وأساس تجمعات الأهل والأصدقاء في ليالي الشتاء الباردة.
لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل كيكة الفواكة في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة غير المكلفة، لتجنب شراء هذه النوعية من الأكلات من المحلات والمطاعم الخارجية.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير الكيك
4 حبات بيض مخفوق.
1 ملعقة كبيرة فانيليا.
2 كوب دقيق منخول.
1 كوب سكر أبيض.
1 كوب حليب كامل الدسم.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير التزيين
2 كوب كريمة مخفوقة.
1 كوب توت بري منظف.
1 كوب فراولة مغسولة ومنظفة جيدًا.
1 كوب موز مقطع إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
طريقة تحضير كيكة الفواكة
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلًا من السكر والزبدة، كي نحصل على مزيج كريمي ثقيل.
2- نضيف البيض والفانيليا إلى المزيج السابق، ونقلب من جديد.
3- نخلط كلًا من الطحين، والبيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
4- نضيف المزيج السابق إلى خليط السكر والزبدة.
5- نخفق المكونات معًا عدة مرات، كي نحصل على مزيج متجانس.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
7- نحضر قالب كيك واسع مبطن ورق الزبدة ومرشوش بالطحين.
8- نسكب الخليط في القالب، ثم ندخله الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة.
9- نترك الكيكة تبرد قليلًا.
10- نضع الكريمة المخفوقة على سطح الكيك.
11- نزين الكيك بحبات التوت والفراولة وشرائح الموز.
12- نسكب العسل الأبيض على سطح الكيك.
13- نقطع الكيك إلى مربعات متوسطة الحجم.
14- تُقدم كيكة الفواكة دافئة بألف هنا وصحة.
