كيك السبستيان من الوصفات الغربية الشهيرة في
عالم الحلوى العالمي، وذلك لمذاقها الرائع وطعمها الفريد والمختلف عن باقي أنواع
الكيك الأخرى كما يمكن إعدادها في الأعياد والمناسبات الخاصة، ولذلك نقدم لك طريقة
تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وفي وقت قصير لا يتجاوز الـ 50 دقيقة.
مدة التحضير: 40-50 دقيقة
تكفي:6-8 أشخاص
مقادير طريقة عمل كيك السبستيان
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
4 بيضات.
كوب ونصف من سكر البودرة.
300 جرام من كريمة الخفق.
600 جرام من الجبن الكريمي.
للتزيين
ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة للتزيين
طريقة عمل كيك السبستيان
- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا
لدخول الوصفة، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- نضع الجبن الكريمي في وعاء كبير، ونقلبها
جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف كريمة الخفق إلى الجبن الكريمي، ونحركهم
معًا لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع السكر على خليط الكريمة، ونقلبه جيدًا
حتى يذوب السكر ويختفي تمامًا.
- في وعاء أخر منفصل، نضع البيض في وعاء ونخفقه
جيدًا حتى يختفي لون البياض تمامًا.
- نضيف البيض المخفوق لخليط الكريمة مع
الاستمرار في التقليب.
- نضع الفانيليا على المكونات السابقة، ونحركهم
جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- ننخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه.
- نضع الدقيق على القوام الكريمي مع مراعاة
إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- إذا وصلت
عزيزي القارئ لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك
طريقة عمل كيك المشمش التي ستنال إعجابك بالتأكيد بمجرد أن تتناول
قطعة صغيرة منها، وللاطلاع على وصفات مشابهة يمكنك زيارة الموقع الخاص بنا
ومنصاتنا على مواقع التواصل الاجتماعي.
- نقلب المكونات السابقة بالخفاقة الكهربائية
أو جهاز العجان الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة
نسبيًا.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد
المذابة أو رشة دقيق أو ورق زبدة مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى لا يلتصق
العجين بقالب الكيك أثناء وجودها في الفرن.
- نضع خليط كيك السبستيان في الصينية، ونساوي
سطحها جيدًا بملعقة صغيرة أو بأيدينا.
- ندخل الكيك إلى الفرن المحمي مسبقًا على درجة
حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج جيدًا.
- نخرج قالب الكيك من الفرن بعد انتهاء الوقت
المحدد ونتركه ليهدأ قليلاً، ثم نزينه بالسكر البودرة ونوزعه جيدًا.
كيك السبستيان
