كيك القهوة والقرفة من الوصفات اللذيذة التي
يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وفي وقت قصير لا يتعدى الساعة، كما يمكن إعدادها
في الأعياد والمناسبات الخاصة، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات اللازمة.
مدة التحضير: 40-50 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
طريقة عمل كيك القهوة والقرفة
100 جرام من الزبد المذابة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضتان.
200 جرام من الدقيق.
2 كيس خميرة فورية.
100 جرام من السكر الناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من القشطة الطرية.
لتحضير الحشوة
70 جرام من حبات اللوز.
70 جرام من الجوز المفروم.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
ملعقة صغيرة من القرفة.
50 جرام من السكر الخشن.
طريقة عمل كيك القهوة والقرفة
- نضع الزبد المذابة والسكر والملح، ونقلبهم
جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع البيض في وعاء أخر، ونقلبهم جيدًا حتى
يختفي لون بياض البيض ونحصل على خليط مناسب.
- نضيف خليط البيض فوق خليط الزبد والسكر
ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف القشطة إليهم مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام
كريمي.
- نضع الدقيق والخميرة الفورية والملح ونقلبهم
جيدًا، مع مراعاة نخل الدقيق جيدًا قبل إضافته.
- نحضر الحشوة عن طريق وضع اللوز المفروم
والجوز المفروم والقهوة والقرفة والسكر الخشن، ونحركهم جيدًا حتى نحصل على خليط
متجانس.
- نضع نصف مزيج الحشوة فوق العجين، ونقلبهم
جيدًا في جهاز العجان الكهربائي أو الخفاقة الكهربائية لمدة 10 دقائق حتى نحصل على
عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نضع خليط العجين في وعاء كبير، ونغطيه بفوطة
أو غطاء محكم الغلق ثم نتركه لمدة 10 دقائق حتى تتخمر جيدًا ويزداد حجمها.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك
طريقة عمل كيك التفاح التي ستعجبك بالتأكيد.
- نخرج العجين من الوعاء بعد انتهاء الوقت
المحدد، ثم نضعها في صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد المذابة أو رشة دقيق مع
مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- نزين العجين بنصف الحشوة المتبقية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 170 درجة
لمدة تتراوح ما بين 45-50 دقيقة ونتركها حتى تنضج بالكامل وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الكيك من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد
ونتركها حتى تهدأ تمامًا، ثم نقطعها لأجزاء صغيرة وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم
وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن تقدم وصفة كيك القهوة والقرفة مع
العصائر الطازجة والمشروبات الساخنة.
طريقة عمل كيك القهوة والقرفة
طريقة عمل كيك القهوة والقرفة
