المربى من الأطباق المهمة التي توجد على كل مائدة طعام في وجبة الإفطار، وهى أحد المنتجات الصناعيّة التي تحضر من أنواع الفواكه المختلفة والسكر الذي يحفظ الفاكهة على شكل مربى، ومربى التين من الوصفات المفضلة والمنتشرة والمحببة لقطاع كبير من المصريين.. تعالوا نتعرف على طريقة عمل مربى التين من مطبخ الشيف حسن.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: برطمان 1 كيلو
مقادير مربى التين للشيف حسن
1 كيلو تين
1 كيلو سكر
رشة ملح ليمون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل مربى التين للشيف حسن
- تغسل حبات التين بالماء جيدًا.
- يوضع التين في بولة ويضاف له السكر ويغطى بالبلاستيك "فل" ويوضع في الثلاجة 4 ساعات.
- يوضع وعاء على النار ويضاف له خليط التين مع السكر ويترك على نار متوسطة حتى يغلى ويتكثف.
- يترك على النار حتى السوا ثم يضاف رشة ملح ليمون عصير الليمون.
- تفرم المربى بالهاند بليندر للحصول على القوام المفضل.
نصائح تقديم مربى التين للشيف حسن
- يمكن نقع التين مع السكر حتى ليلة.
- يمكن استبدال الليمون بالباكتين.
- رشة ملح الليمون يعمل كمادة حافظة للمربى.
- تترك المربى حتى تبرد من الحرارة تماما ثم تصب في برطمان محكم الغلق وتوضع في الثلاجة.
- تقدم المربى في الفطار مع السندوتشات والشاي أو القهوة.
- تستخدم في تزيين الكيك.
- يمكن وضعها مع الآيس كريم.
