مكرونة بالوايت
صوص، تعتبر أفضل أنواع المكرونة التي انتشرت بشكل كبيرة داخل المنازل المنزل،
وعشقها المصريين، وأصبحت جزءً لا يتجزأ من قائمة الأكلات التي تُفكر الأمهات في
تحضيرها بشكل مستمر، وذلك للخروج من الأكلات التقليدية التي تحضرها يوميًا، وذلك
نظرًا لمذاقها ونكهتها الرائعة التي لا تُقام، لذا يكشف فريق Food
Today طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص.
طريقة عمل
مكرونة بالوايت صوص
وقت التحضير: 30
دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل
مكرونة بالوايت صوص
كيلو مكرونة
ملح «حسب الرغبة»
فلفل «حسب
الرغبة»
ملعقتان سمنة
3 ملاعق دقيق
كوب كريمة لباني
فص ثوم مفروم
½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
¼ كوب بقدونس
مرقة دجاج
كوب حليب
طريقة عمل
مكرونة بالوايت صوص
1- نقوم بسلق المكرونة، وتصفيتها من الماء جيدًا، ونتركها جانيًا حتى تبرد.
2- في مقلاة متوسطة الحجم على النار، نضع الزبدة وعليها الثوم لطهيهما لمدة دقيقة.
3- نُضيف الدقيق مع التقليب الجيد لمدة دقيقة، ونضيف الحليب ومرقة الدجاج مع التحريك باستمرار، وترك المقلاة على النار حتى غليان الصلصة البيضاء، وتثقل ويتكثف حجمها.
4- نضع على الصلصة البيضاء البقدونس والجبنة، ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود، ونقوم بالتقليب الجيد.
5- وأخيرًا نضع المكرونة فوق هذا الخليط من الصلصة البيضاء، ونقوم بالتقليب الجيد، ويمكن تقديمها في أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
ثانيًا: طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
مقادير عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
علبة مكرونة
حبتان طماطم مفرومة
3 ملاعق كاتشب
ملعقة كبيرة من دبس الرمان
ملعقتان كبيرتان من الزيت
بصلتان مفرومتان
¼ ملعقة صغيرة من ملح الطعام
¼ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة تحضير المكرونة بالصلصة الحمراء
1- نقوم بسلق المكرونة في وعاء من الماء على نار متوسطة.
2- نقوم بوضع الزيت داخل وعاء أخر على النار، وبعد تسخينه نُضيف البصل، مع تقليبهما حتى يتغير لونه ويذبل.
3- نقوم بإضافة الطماطم بوعاء الزيت والبصل حتى يتغير لون المكونات للون الأحمر.
4- في وعاء صغير كل من «دبس الرمان، الملح، الكاتشب، عصير الليمون»، وبعدها نُضيفه بعض تقليبه داخل وعاء الطماطم والبصل.
5- نقوم بتصفية المكرونة من الماء، ثم نُضيف خليط الصلصة السابق، ونقلب بحذر، ثم نضعها في طبق للتقديم.
