للنباتيين.. طريقة عمل كفتة العدس الصيامي

½ كيلو عدس بجبة.
2 بطاطس مسلوقة مكعبات.
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 حزمة كزبرة خضراء.
¾ كوب بقسماط ناعم.
1 ملعقة كبيرة سمن نباتي.

طريقة عمل كفتة العدس الصيامي 

1- نغسل العدس جيداً وننقعه في الماء لمدة 8 ساعات، ثم نصفيه.
2- نحضر وعاء كبير ونضع فيه العدس، البطاطس، البصل، الثوم والكزبرة الخضراء.
3- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تختلط معا.
4- نحضر الكبة ونضع فيها الخليط السابق، ونفرمه جيداً، لنحصل على خليط ناعم.
5- نضيف الملح، الفلفل الأسود والبهارات إلى الكبة، ثم نضع البقسماط بشكل تدريجي، كي نحصل على مزيج متجانس.
6- نضيف السمن النباتي إلى الخليط، ونشغل الكبة من جديد.
7- نحضر صينية واسعة ونضع فيها ملعقة زيت نباتي، ثم نشكل أصابع الكفتة ونضعها في الصينية.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع فيه أصابع الكفتة.
9- عندما تنضج كفتة العدس الصيامي، نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم الخاصة.

نصائح هامة عند تقديم كفتة العدس الصيامي 

- يمكننا وضع فحمة مشتعلة في صينية الكفتة عقب إغلاق الفرن مباشرةً، كي تعطي الكفتة طعم ورائحة جذابة.
- يمكننا تزيين كفتة العدس الصيامي بأوراق الجرجير وعيدان البقدونس الطازجة.

ثانياً: طريقة عمل العدس الأحمر
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 

 

مقادير طريقة عمل العدس الأحمر 

2 كوب عدس أحمر.
بصل.
1 ملعقة كبيرة كاري.
ملح.
2 كوب طماطم.
كركم.
كمون.
فلفل حار.
ثوم مهروس.
زنجبيل.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
سكر أبيض.

طريقة عمل العدس الأحمر 

1- نسلق العدس الأحمر في وعاء عميق.
2- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها الزيت والبصل ونقلب جيداً، حتى يصل يأخذ اللون الذهبي.
3- نحضر إناء آخر ونخلط فيه كلا من معجون الكاري، والكمون، والفلفل الأحمر والملح، والسكر، والثوم والزنجبيل.
4- نضيف خليط الكاري إلي البصل ونقلب من جديد ونترك المزيج ينضح على النار.
5- عندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، نضيف إليه الطماطم.
6- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه العدس، ثم نسكب الصلصة الحمراء فوقه، ويقدم بألف هنا.


طريقة عمل كفتة العدس الصيامي

طريقة عمل كفتة العدس الصيامي