من مطبخ سوريا.. طريقة عمل شوربة العدس السوري

"العدس" هو الضيف المنتظر دائماً عندما يتعلق الأمر بالشتاء، تتصاعد رائحته من المنازل بمجرد كلما اشتد البرد، والأهم من ذلك أنها الرائحة ذاتها التي تشاركنا فيها دول أخرى تطهو العدس بطرق مختلفة، ويبقى مكانه دائماً مرتبطاً بالدفء مهما اختلفت الوصفات.

 

على الطريقة السورية.. نقدم لكم "طبق العدس"

 

زمن التحضير: 45 دقيقة

تكفي: 5 أشخاص

المقادير:
½ 1  كوب عدس أصفر
½ كوب أرز
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة صغيرة سمن
5 أكواب ماء مغلي
1 ليمونة كبيرة
ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ينقى العدس من الشوائب ويشطف الأرز  ثم يغلا جيدًا مع إضافة الملح
يغطى الإناء، ويطهى العدس مع الأرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة
يقلب السمن في مقلاة مع الثوم والكزبرة، ثم يضاف إلى وعاء الحساء
يقدم الحساء ثم يضاف الليمون لأطباق التقديم.

نصائح التقديم:

- يمكن إضافة البصل المحمر للطبق.
-يمكن إضافة الخبز المحمص سواء على الحساء أو بجانبه والبصل الأخضر.