طريقة عمل شوربة العدس من المطبخ اليوناني

زمن التحضير:  40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

المقادير
2  كوب عدس أحمر
1 كوب عصير طماطم
2 جزرة مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة
½2  مكعب مرقة خضار
3 فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة بردقوش مجفف
½1 ملعقة كمون
1 ملعقة صغيرة روزماري
2 ورقة غار
عصير 2 ليمونة
بشر 1 ليمونة
½ كوب جبن فيتا
بقدونس
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

يسخن الزيت في وعاء كبير، ثم يضاف البصل والجزر والثوم، ويقلب لمدة 4 دقائق على نار متوسطة
يضاف البردقوش والروزماري والكمون وورق الغار، ويقلب لمدة 30 ثانية
يضاف العدس والمرقة  والطماطم والملح والفلفل، ويترك الحساء للغليان
يغطى الوعاء، ويترك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة
يوضع الحساء في الخلاط ويخلط جيدًا
يوضع الحساء على النار حتى الغليان، ويضاف له الليمون وبشر الليمون والبقدونس
يقدم الحساء مع وضع الجبن وزيت الزيتون على أطباق التقديم
نصائح التقديم
-ينصح بإضافة شطة مطحونة في الخطوة الثانية
- بفضل التقديم مع الخبز المحمص