وصفة جديدة ستغير رأيك عن القرنبيط المقلي بثوبه التقليدي، فيقدم لكم فريق "Food Today" طريقة عمل القرنبيط المُحمص في الفرن المُغطى بالصلصة الحارة مع الجبن
الريكفود، تعرف على طريقة تحضيرها ـ كما ذكرها موقع"Food Network".
زمن التحضير: 50
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير القرنبيط
بالجبن الريكفورد
قرنبيط محمص فوق التوست
لصلصة الجبنة:
1/3 كوب كريمة حامضة غير دهنية.
2
ملاعق كبيرة جبنة ريكفورد مفتتة.
1
ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.
2
ملاعق صغيرة مايونيز.
ملح وفلفل أسود
مطحون.
للقرنبيط:
2
ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
¼
كوب صلصة حارة.
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
2
ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملح.
8
أكواب من زهيرات القرنبيط.
طريقة عمل القرنبيط
بالجبن الريكفورد
زهور القرنبيط المحمصة
- يُسخن الفرن على
200 درجة مئوية، ويترك ليسخن واتجه لعمل صلصة الجبن، تُخفق الكريمة الحامضة
والجبن الريكفورد والحليب والمايونيز ورشة ملح وفلفل أسود في وعاء صغير، ويُغطى ويُوضع
في الثلاجة حتى تبرد لمدة 30 دقيقة.
- لعمل القرنبيط في
هذه الأثناء، تُوضع الزبدة في الميكروويف في وعاء صغير آمن للاستخدام في
الميكروويف على حرارة مرتفعة حتى تذوب، وتُخفق مع الصلصة الحارة وعصير الليمون وتُوضع
جانباً.
- يُخلط زيت
الزيتون وربع ملعقة صغيرة ملح ونصف كوب ماء في وعاء كبير، ويُضاف القرنبيط ويُقلب
حتى يغطى جيدًا، ثم يُفرد القرنبيط على صينية الخبز وشوى حتى يتحول إلى اللون البني
ويصبح طريًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- يُخفق مزيج
الصلصة الحارة مرة أخرى ويُرش فوق القرنبيط ويُقلب لتغطيه في الصلصة، يُحمص
القرنبيط حتى تحمر الحواف لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية.
طريقة تقديم القرنبيط
بالجبن الريكفورد:
يُقدم القرنبيط ساخنًا مع صلصة الجبن الريكفورد
بجانبها للتغميس.
