النباتيون دائمًا يبحثون عن بدائل صحية ومُناسبة لنظامهم الغذائي، الذي يمنع تناول برجر اللحوم والفراخ لذلك يُمكنك تحضير البرجر من البطاطس أو فول الصويا أو أي مكونات أخرى نباتية؛ فإذا كنت نباتيًا فبرجر البطاطس سوف يكُون البديل الجيد والصحي لك للاستغناء عن برجر اللحوم أو الفراخ؛ لذلك يُقدم لك "Food Today" بديلًا نباتيًا 100% وطريقة عمله من البطاطس، تعرف عليها.
زمن التحضير: 70 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل برجر البطاطس:
حبة كبيرة أو حبتان صغار بطاطس.
كوب حمص مطبوخ.
نصف قطعة بصل.
كوب سبانخ.
كوب بقدونس.
ثلث كوب طحينية.
نصف كوب خميرة غذائية.
ملعقة طعام بابريكا مدخنة.
بودرة ثوم.
صلصة صويا.
ملعقة كمون.
بودرة الكزبرة.
ربع ملعقة قرفة، فلفل حار.
ملح وفلفل أسود.
كوب كينوا مطبوخ.
طريقة عمل برجر البطاطس:
1- يتم ثقب البطاطس بالسكين ويدخل للفرن
على درجة حرارة ٣٥٠ ف لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.
2- تُترك حتى تبرد لمدة ١٠-٢٠ دقائق ثم تُقطع القشور.
3- تقطيع البصل والبقدونس والسبانخ الى قطع صغيرة، في وعاء كبير نضيف البطاطس الحلو
المقشر المطبوخ، البصل، الكزبرة، السبانخ الحمص المطبوخ، الطحينية،
الخميرة الغذائية، وجميع البهارات والصلصات.
4- خلط جميع المكونات وضغطها بشوكة أو باليد لدرجة التجانس.
5- تُضاف الكينوا وتُخلط المكونات إلى الخليط.
6- تكوير حبات البرجر وندخلها الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ ف لمدة ٢٠ دقيقة لكل وجه من البرجر (٤٠ دقيقه كامل).
طريقة التقديم:
يُمكن إضافة مايونيز نباتي، صلصة الباربيكيو، أو طماطم، أو بصل وسبانخ مع الخبز للحصول على سندوتش برجر نباتي 100%، يُمكن أيضًا تقديم البرجر مع المكرونة البني أو الأبيض.
