لمحبي مزيج الحلو والحار معًا.. طريقة عمل السلمون المشوي الصحي

إذا كنت من محبي مزيج الأكل الحلو والحار، فعليك تجرية هذه الوصفة والتعرف على طريقة عمل شرائح السلمون بالفلفل الحار والسكر البني وزيت الزيتون فقط، في 17 دقيقة، كما ذكرها موقع "Food Network".

 

زمن التحضير: 17 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

 

مقادير السلمون المشوي:

 

بخاخ زيت الطهي مانع للالتصاق.
2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1/8ملعقة صغيرة ملح.
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
6 شرائح سلمون 170 جرامًا منزوع الجلد وعظام الدبوس.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 

طريقة عمل السلمون المشوي:

 

تُسخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة وتُغطى برذاذ الطهي، وفي أثناء تسخين الشواية، يُمزج السكر البني ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل وتُدهن كل شريحة سلمون بنصف ملعقة صغيرة من الزيت، ثم تُفرك كل شريحة بحوالي نصف ملعقة كبيرة من خليط التوابل.

يُشوى السلمون من 4 إلى 5 دقائق حتى يتفحم، ثم يُقلب السلمون ويُترك يطهى من 5 إلى 6 دقائق أخرى لينضج بدرجة متوسطة، وإذا تريد السمك مطهو جيدًا يُترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين، ثم يُرفع إلى طبق ويُقدّم على الفور.

نصائح التقديم:

تُقدم شرائح السلمون ساخنة فور رفعها من الشواية إلى الطبق، وتُدم مع الأرز الصحي قليل السعرات الحرارية.