كشفت الأبحاث العلمية في السنوات الأخيرة أن الالتهاب المزمن يمثل تهديدًا خطيرًا لصحتك، ومنها الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان والتهاب المفاصل وأمراض وحالات أخرى، ليس هذا فقط ، لكن تشير الدراسات إلى أن الالتهاب يمكن أن يساهم أيضًا في التعب والألم المزمن ومشاكل المزاج، ولكن الخبر السار هو أنه يمكنك بسهولة مكافحة الالتهاب من خلال اتباع عادات غذائية معينة، وإليك بعض العادات الغذائية التي يمكنك اتباعها لتقليل الالتهاب ـ بحسب ما جاء في موقع Health Line.
ما هي الأطعمة التي تقلل من الالتهاب؟!
الأطعمة التي تساعد على تقليل الالتهاب تكون أقل معالجة وقليلة الدهون المشبعة وأعلى في الألياف ومضادات الأكسدة ودهون أوميجا 3 الصحية للقلب، مع وضع ذلك في الاعتبار، يوصي أخصائيو التغذية بشدة باتباع عادات الإفطار التالية لمنع الالتهاب وهي:
الفاكهة والخضار:
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة تقلل من الالتهابات، لهذا السبب ينصح بالحصول على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات مختلفة الألوان حتى تحصل على مجموعة متنوعة من هذه المركبات القوية وكلما كان لون الطعام أكثر جرأة وحيوية، زادت قوته المضادة للالتهابات بشكل عام.
الخضار الورقية الداكنة والتوت والبروكلي والفلفل والكرز والبرتقال والطماطم والكوسا والأفوكادو والجزر من بين الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة، كما تساعد مضادات الأكسدة في حماية خلاياك من التلف الذي يحدث غالبًا بسبب الالتهاب المرتبط بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
أوميجا 3:
أثبتت الدراسات أن الأوميجا 3 بها خصائص تقلل الالتهاب كما يوصي أطباء التغذية ببدء يومك بالأطعمة الغنية بهذه الدهون الصحية للقلب، مثل الأسماك الزيتية والمكسرات والفاصوليا البحرية والبذور أو البيض، السلمون مع الأفوكادو أو استخدم الفاصوليا أو رش بذور الكتان أو بذور الشيا على الزبادي أو حبوب الإفطار.
البهارات:
لا تعمل البهارات والأعشاب على زيادة نكهة أي طبق فحسب، بل إنها تزيد أيضًا من محتوى مضادات الأكسدة، أظهرت الدراسات أن العديد منها مليء بالفلافونويد والبوليفينول، بما في ذلك البقدونس والأوريجانو والشبت والزعتر وإكليل الجبل والزنجبيل والكركم، يمكنك إضافة أيًا منهم إلى طبقك وتقليل من كمية الملح المتناولة، في حين أن الصوديوم عنصر إلكتروليت ضروري ، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم والالتهاب بشكل عام.
الشاي مضاد للالتهابات:
إذا كنت تبحث عن مشروب مضاد للالتهابات لتبدأ به صباحك، يوصي بصب كوب من الشاي، ولكن ليست كل أنواع الشاي مفيدة للالتهاب، أنت تريد البحث عن خيارات مصنوعة من الأعشاب والنباتات المعروفة بمحتواها من مضادات الأكسدة، مثل الشاي الأخضر وشاي الزنجبيل وشاي الشمر وشاي ثمر الورد وشاي الريحان، أظهرت الأبحاث أن epigallocatechin-3-gallate، هو نوع من مادة البوليفينول في الشاي الأخضر، له خصائص قوية مضادة للالتهابات، كما أن الشمر مليء بالمركبات الفينولية، يمكن لمضادات الأكسدة هذه حماية خلاياك من الأكسدة وتقليل الالتهاب.
