عواصم ومدن تشتهر بـ "مطبخها".. ومعالم مطاعمها السياحية

تشتهر المدن عادة بكثير من الأمور، فأحيانا بمعالمها، وأحيانا بآثارها، وأحيانا بحجمها، لكن هناك كثيرا من المدن التي تشتهر بطعامها ومآكلها وتراثها المطبخي وما تقدمه من تنوع ونوعية على هذا الصعيد، وهناك العشرات من هذه المدن الكبرى في جميع أنحاء المعمورة.

وتجربة أطباق البايلا التقليدية، والخاصة بالمأكولات البحرية وبعض الحلويات، وخصوصا كريم كاتالان الذي يعتبرها البعض النسخة الأصلية لحلوى "كريم بروليه" الفرنسي، الذي يعتبر واحدا من أشهر أنواع الحلوى في العالم.

واحدة من أهم محطات الطعام في العالم بلا جدال، وعادة ما ينصح النقاد بتناول عدد من الأطباق الشهيرة والفاخرة والمهمة مثل؛ هوكيان برونمي "قريدس ونودل"، فيش هيد كاري "كاري رأس السمك"، أويستر أومليت "أومليت بالمحار"، هاينانيس تشيكين رايس "دجاج مطبوخ على البخار مع الأرز"، شوربة لاكسا، وسرطان البحر بصلصة البندورة والفلفل

ليما البيرو

بدأت ليما تجذب الأنظار منذ سنوات عدة، وبدأ المطبخ البروفي يغزو العواصم العالمية لما يحمله من تنوع، فهو متأثر جداً بالمطابخ الإنكية والإسبانية والألمانية واليابانية والإيطالية والصينية ويحمل كثيرا من بصماتها، ينصح الخبراء بتجربة طبق السمك "سيفيتشي"، "سمك أبيض مع الليمون والفلفل والأعشاب والبصل"، وطبق لومو سالتادو " لحم بقر مقلي منقوع بالصويا والبهارات والخل

أوساكا اليابان 

المدينة إحدى كبرى أسواق السمك في اليابان وأهمها، وحول السوق هناك كثير من المطاعم التي تقدم أشهى أطباق المأكولات البحرية الطازجة التي يعاملها اليابانيون معاملة خاصة. وينصح الناس عادة بتجربة طبق "تاكوياكي"، "كرات محشية بلحم الأخطبوط"، وحلوى "تايكو - مانجو"، وطبق "كوشيكاتسو"، شيش خضار مقلية

سان فرانسيسكو أميركا

هذه المدينة أيضا من أهم المدن العالمية على صعيد الطعام؛ لأنها تضم كثيراً من المطابخ العالمية مثل المطبخين الصيني والإيطالي. أضف إلى ذلك المطابخ الفرنسية والمتوسطية وغيرها. وينصح الخبراء عادة بتجربة الخبز الهولندي المقرمش وكعك الزانزي وشوربة البطلينوس
أوسلو النرويجرغم أنها لا تُعرف بمطبخها أو مآكلها الشهيرة، فإن العاصمة النرويجية تقدم عدداً لا بأس به من الأطباق الشهية والأنواع الممتازة، وخصوصاً على صعيد المأكولات البحرية التي تُعرف بها البلاد. ومع هذا فهي تعرف أيضا بلحم أيل الرنة وغزال الموس وأطباق الكاري التايلاندية وأطباق السوشي اليابانية.كوبنهاغن الدنماركأصبحت المدينة مؤخراً محطة للمهتمين بالمطابخ الأسكندنافية الشمالية ومطاعمها التي تحمل نجوم ميشلين، وبالأطعمة الفاخرة والصحية. ومع هذا ينصح الناس بتجربة ما يعرف بـ«سميربرو» وهو عبارة عن سندوتش مفتوح من خبز الراي الأسمر السميك والمزبد، الذي يتوج عادة بالسمك أو اللحم أو الجبنة وغيره.
هامبورغ ألمانيامن أغنى المدن الألمانية بالأطباق الحيوانية البحرية، إذ إنها قريبة من سواحل البلطيق. ومن الأطباق المعروفة هناك؛ طبق "فيشبارتشون"، و"سندوتش بسيط لسمك الرنجة المخلل مع صلصة الريمولاد والبصل"، وطبق "لابسكاوس" "لحم البقر المحمر والبيض والرنجة والبطاطا المهروسة والبصل والشمندر المخلل)
ليل فرنساواحدة من أهم محطات الطعام الفرنسي الشمالي التي تضم نخبة من الأطباق الفلمنكية البحرية وأطباق اللحوم بالإضافة إلى جبن المارويل اللاذع. كما تضم عددا كبيرا من أسواق الطعام الشعبية، ومن أشهر الأطباق المحلية "كاربونيد فلاماندي"، "يخنة لحم بقر بصلصة الزعتر والجعة السوداء
مودينا إيطالياتقع المدينة بين مدينتي بارما وبولونيا المعروفتين في عالم الطعام الإيطالي، ولا تشتهر فقط بصناعة السيارات الفاخرة بل بنخبة من الأطعمة الإيطالية الفاخرة مثل الخل البلسمي والتوتولينو، وجبنة "بارميجيانو ريجيانو"، وكثير من أنواع اللحوم الممتازة

أكلات ذا تراث عالمي
 أشهر المطاعم التراثية