بالفيديو.. تعالى أقولك.. مين اللي اخترع السيزر سالاد؟

في برنامج "تعالى أقولك" سوف نتعرف سويًا على أصول وحكايات وتاريخ الأكلات المختلفة، وهي التي عادة ما تحمل قصصًا مفاجئة قد لا تتخيلها، ولم تسمع عنها من قبل، حتى وإن كانت تلك الأكلة في غاية الشهرة، وتناولتها العديد من المرات في حياتنا دعونا اليوم نعرف سويًا "من الذي اخترع السيزر سالاد؟"

 

مالهاش علاقة بيوليوس قيصر

من المعلومات المغلوطة لدى الكثير وعبر التاريخ أن "السيزر سالاد" يرجع أصلها إلى الحاكم الروماني الشهير يوليوس قيصر، وأنها كانت السلطة المفضلة له، ولهذا سميت على اسمه، إلا أن هذا ليس حقيقيًا على الإطلاق، والسيزر سالاد تم اختراعها في زمن معاصر بعد الإمبراطورية الرومانية بفترة كبيرة.

إيه الحكاية بقى؟

تبدأ القصة مع الشيف الإيطالي سيزر كارديني، وهو الذي ولد في إيطاليا عام 1896، ومن ثم هاجر إلى الولايات المتحدة الأمريكية في أوائل العقد الثاني من القرن العشرين مع الهجرات الإيطالية الواسعة في ذلك وقت، وهناك أنشأ مطعمه عام 1919، وهو الذي ظل يديره حتى فترة النكسة الإقتصادية الأمريكية التي تسمى بالـ"كساد العظيم" في ثلاثينيات القرن العشرين.

ومن ثم هاجر كارديني إلى المكسيك، وهناك؛ وتحديدًا في ولاية تيوانا المكسيكية، افتتح كارديني مطعمه الجديد، وفي يوم عصيب في مطبخه، وهو اليوم الذى خلى فيه مطبخ مطعمه إلا من بعض بواقي المقادير والأطعمة المختلفة، قرر كارديني أن يراهن على بساطة وعدم تكلف ذوق الشعب المكسيكي، وقرر صنع سلطة من بواقي الأكل مثل الخس والخبز المحمص والبيض المسلوق، وقدمها لزبائنه على أنها سلطتة الخاصة ووصفته المميزة "السيزر سالاد".

ونالت "السيزر سالاد" إعجاب المكسيكيين سريعًا، وسرعان ما نال مطعمه شهرة واسعةح فأصبح العديد يزورون المطعم خصيصًا لتجربة السيزر سالاد، وهي التي تحولت شهرتها من بعد ذلك إلى شهرة عالمية، وتطور صنعها مع الوقت بإصافة الجبن المختلفة مثل الشيدر والبارميزان، والدجاج المشوي، وأصبحت مع الزمن من أشهر أنواع السلطات حول العالم.



الإمبراطور الروماني يوليوس قيصر
الشيف الإيطالي سيزر كارديني
الوصفة الأصلية للسيزر سالاد