leftlogo
advertisement

طريقة عمل 7 أفكار لطهي الفراخ من مطبخ Food Today.. ابتكارات هتعجبكم

A A A
pexels-andrea-piacquadio-3771120
طرق مبتكرة لطهي الدجاج


تتعدد وتتنوع طرق صنع الدجاج، حيث تختلف هذه الطرق تبعا لاختلاف المطابخ العالمية، ويعد الدجاج مكونا أساسيا ورئيسيا من مكونات الأكلات المختلفة، ويحتاج الناس وباستمرار إلى التجديد فى صنع الأكلات المختلفة.. ويقدم Food Today لكم7 وصفات لعمل الدجاج بطرق مبتكرة.



1
طريقة عمل دجاج بالجبنة البارميزان


تُعدّ جبنة البارميزان مصدرًا للبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، اما الدجاج فيحتوي على البروتين و تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وصفة الدجاج بالرميزان من الوصفات اللذية التي تقدم في المطاعم الايطالية،نقدم لكم وصفة الدجاج بالبارميزان من مطبخ Food Today.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير الدجاج بالبارميزان:


600 جرام صدور دجاج
1 ملعقة صغيرة أعشاب ايطالية مجففة
 ½1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
ثلث كوب طماطم معلبة
6 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 كوب دقيق
2 بيض
2 كوب بقسماط
ملح
فلفل أسود
للوجه:
جبنة بارميزان مبشورة

طريقة عمل الدجاج بالبارميزان:



- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الايطالية والثوم البودر.
- تحضر بولة يوضع بها الدقيق.
- يخفق البيض مع فلفل أسود في بولة.
- يضاف البقسماط في بولة.
-  توضع صدور الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- تحمر صدور الدجاج في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي وترفع.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- توضع صلصة الطماطم في ارضية البيركس.
- ترص صدور الدجاج في البيركس.
- تضاف الطماطم على وجه الدجاج.
- تضاف الصلصة.
- تضاف الجبنة البارميزان على الوجه.
- يوضع البيركس في الفرن حتى تسيح الجبنة ويرفع .
نصائح التقديم:
- تقدم صدور الدجاج مع صوص المارينارا.
- تقدم مع المكرونة.



2
طريقة عمل الدجاج بصوص البيستو

من مطبخ Food Today نجلب لكم وصفة إيطالية لذيذة للدجاج وهي الدجاج بصوص البيستو التي تناسب محبي مذاق البهارات والأعشاب الإيطالية، إليكم طريقة عمل الدجاج بصوص البيستو.

زمن التحضير: 25 دقيقة 
تكفي:  4 أشخاص

مقادير الدجاج بصوص البيستو

500 جم صدور دجاج مقطعة
½ كوب كريمة طهي
¼ كوب صوص بيستو بالريحان
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 فصوص ثوم مقطع
8/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
¼ كوب دقيق

طريقة عمل الدجاج بصوص البيستو



- ينثر الملح و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الفلفل الأسود والدقيق على صدور الدجاج .
- تدهن المقلاة بالزيت، وتذاب فيها الزبدة، ثم يضاف الثوم ويستمر الطهي لمدة 30-60 ثانية حتى تفوح رائحته.
- تضاف صدور الدجاج، ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق ععلى كل جانب حتى تنضج.
- يضاف صوص البيستو بالريحان وكريمة الطهي مع التقليب، ويستمر الطهي حتى سمك القوام.
- تضاف الأعشاب الإيطالية و ½  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ويستمر الطهي حتى الغليان.
- تخفض الحرارة، ويغطى القدر ثم يستمر الطهي لمدة 2-3 دقائق.
- تضاف الجبنة البارميزان، ثم تطفأ النار، ويقدم ساخنًا.

نصائح تقديم الدجاج بصوص البيستو
- ينصح بالتزيين بأوراق الريحان.

3
طريقة عمل باستا الدجاج بالكريمة وصوص البيستو


نقدم لكم طريقة عمل أكلة إيطلية لذيذة من مطبخ Food Today وهي المكرونة بالدجاج وصو ص البيستو (الريحان)

زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير عمل الباستا بصوص البيستو

2 كوب مكرونة فيونكات
ملعقة زيت
2 مكعب زبد
صدر دجاجة مقطع مكعبات
نصف كوب مشروم
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
ربع كوب صوص بيستو ريحان
كوب كريمة طهي
اوراق ريحان طازج
ربع كوب جبن بارميزان

طريقة عمل مكرونة بالدجاج بصوص الكريمة والبيستو



- في قدر على النار تسلق المكرونة .
- يشوح  صدر الدجاجة في مقلاة مذاب بها مكعب الزبد مع ملعقة الزيت، يضاف المشروم للدجاج ويوضع الملح والفلفل والاعشاب الإيطالية.
- يضاف للدجاج والمشروم ربع كوب صوص البيستو ويقلب المكونات معا ، يضاف للخليط  كوب كريمة طهي يمزج المكونات معا.
- بعدما تغلي الكريمة على النار توضع المكرونة المسلوقة، وتختلط بجميع المكونات يرش عليها ورقات الريحان الطازجة.
- يضاف مكعب زبد للمكرونة وربع كوب جبن بارميزان على الوجه.

نصائح التقديم

تقدم ساخنة بجوار طبق من السلطة أو المقبلات.


4
طريقة عمل الدجاج بصوص المستردة والعسل


يعتبر صوص المستردة مع العسل أو "الهنى ماسترد" واحدًا من أشهر أنواع الصوصات التي تصاحب الكثير من أنواع الأطعمة، كما أن وصفة الدجاج بصوص المستردة والعسل من الوصفات السريعة في التحضير واللذيذة في الطعم، لأنها تمتاز بالطعم الحو والحادق في نفس الوقت، إليكم الوصفة بطريقة بسيطة وسريعة. 

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص




مقادير الدجاج بصوص المستردة والعسل:


500 جرام صدور دجاج.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
فلفل أسود.
1 مكعب زبدة.
زيت نباتي.
للصوص:
1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون.
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة عمل الدجاج بصوص المستردة بالعسل




- تقسم صدور الدجاج نصفين.
- تتبل بالثوم البودر والبابريكا وفلفل أسود.
- تسخن طاسة على النار.
- يضاف زيت وقطعة زبدة في الطاسة.
- تشوح صدور الدجاج في الزبدة حتى تأخذ لون من الجانبين.
- يضاف المستردة الديجون والعسل ويقلب مع الدجاج.
- تضاف الثوم البودر والبابريكا وملح وفلفل أسود ويقلب.
- ترفع صدور الدجاج وتقدم.
نصائح التقديم:
- تقدم صدور الدجاج مع الصوص المتبقي.
- تقدم مع المكرونة.
- يمكن ان تقدم مع البطاطس المشوية.
- تقدم مع الأرز الأبيض.
- يمكن استخدام أي نوع لحم مفضل.


5
طريقة عمل الدجاج المقرمش بالبارميزان

الدجاج المقرمش بالبارميزان من الوصفات اللذيذة و الغنية بالنكهات المفضلة لدى المعظم، كما ان طريقة عمل الدجاج المقرمش بالبارميزان من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، وتتميز بسهولة المكونات، الجميع يعشق الدجاج بوصفاته المختلفة، خاصة الدجاج المقرمش الذي يقدم مع إضافات عدة، يقدم كطبق رئيسي مع أصناف جانبية بخلاف الصوص او الجبن، اليكم طريقة عمل الدجاج المقرمش من مطبخ Food today.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص



مقادير الدجاج المقرمش بالبارميزان:



2 صدر دجاج مخلي
2 بيض
ملح
فلفل أسود

التغليف:
1 كوب دقيق
½  كوب بقسماط
½  كوب جبنة بارميزان مبشورة
1 ملعقة  صغيرة بابريكا
1 ملعقة  صغيرة اعشاب إيطالية
ملح
فلفل أسود

للتسوية:
½  كوب زبدة
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل دجاج مقرمش بالبارميزان



- تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة.
لعمل التغليف:
- يخفق البيض مع ملح وفلفل أسود في بولة.
- يوضع الدقيق والبقسماط في بولة ويقلب.
- تضاف الجبنة مع الأعشاب الإيطالية والبابريكا وملح وفلفل اسود.
- يقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
- توضع صدور الدجاج في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط الدقيق.
- يسخن طاسة على النار ويضاف لها زيت الزيتون و الزبدة وتترك حتى تسيح الزبدة.
- تضاف صدور الدجاج تدريجيا وتترك على النار.
- تقلب صدور الدجاج حتى تأخذ لون ذهبي وترفع.

نصائح التقديم:
- يفضل استخدام جبنة بارميزان قطعة وتبشر عند الاستخدام.
- يمكن استخدام التوابل المفضلة.
- يمكن الاكتفاء بملح وفلفل أسود.
- تقدم الوصفة مع شرائح الليمون والبقدونس.


6
طريقة عمل الدجاج المقرمش

يعد الدجاج من أكثر المواد الغذائية التي تستخدم في تحضير العديد من الأكلات والوصفات اللذيذة والمفضلة لدى عدد كبير من الناس، كما تعتبر صدور الدجاج من الأجزاء قليلة الدسم لذا ينصح بتناولها الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً، كما أنّها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ومن أهمها البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، ومن الأمثلة على الوصفات التي يمكن تحضيرها بصدور الدجاج الشاورما، وصدور الدجاج المقلية، وصدور الدجاج المشوية أو المسلوقة بالإضافة إلى العديد من الأطباق الشهية الأخرى، اليكم وصفة الدجاج المقرمش من مطبخ Food Today.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
 
مقادير الدجاج المقلي من مطبخ Food Today:

3 صدور دجاج شرائح
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل اسود
الطبقة الخارجية:
½1 كوب دقيق
½ دقيق ذرة
1 ملعقة كبيرة اعشاب إيطالية
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملح
فلفل اسود
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة صوص حار
1 ملعقة كبيرة مستردة

طريقة عمل الدجاج المقرمش من مطبخFood Today:




- تتبل صدور الدجاج بملح وفلفل اسود وثوم بودر.
لعمل الطبقة الخارجية:
- يوضع الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة في بولة.
- يضاف ملح وفلفل اسود واعشاب إيطالية وبابريكا وبودرة ثوم.
- يقلب الخليط حتى تمتزج المكونات.
- يوضع الحليب مع المستردة والهوت صوص في بولة ويقلب.
- توضع صدور الدجاج في خليط الحليب وترفع وتوضع في خليط الدقيق.
- توضع الصدور مرة أخرى في خليط الحليب ثم الدقيق.
- يسخن زيت غزير في طاسة على النار.
- توضع صدور الدجاج في زيت غزير للقلي حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين وترفع.

نصائح تقديم الدجاج المقرمش:
- تصفي صدور الدجاج على طبق به مناديل.
- يمكن استبدل الصدور بقطع دجاج كاملة.
- يمكن استخدام المقادير في عمل حلقات البصل المقرمش.
- يقدم الدجاج المقرمش في السندوتشات.
- يمكن تقديمه مع الصوص المفضل.
- يقدم مع البطاطس المقلية.
- يقدم كطبق رئيسي مع سلطة الكول سلو.
- يجب ان يكون الزيت غزير في القلي ليغطي صدور الدجاج للحفاظ على الطبقة المقرمشة.


7
طريقة عمل الدجاج في الفرن


الدجاج في الفرن من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن أن تقدم على الموائد والسفر ، مقدم معها أرز بالخلطة ، أو يمكن أن تقدم في أوقات الدايت والحمية الغذائية، وهي من الوجبات الناجحة دائماً وخاصة في وقت العزومات، ولا تحتاج وصفة الدجاج في الفرن إلى الكثير من الأطباق الجانبية، يكفى طبق أرز بالشعرية مع سلطة أو اختيار من المقبلات، تعرف على طريقة عمل الدجاج في الفرن من مطبخ Food Today بمكونات بسيطة وسهلة.

زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير عمل الدجاج في الفرن
2 ملعقة ملح
2 ملعقة فلفل
1 ملعقة بابريكا
1 ملعقة كمون
1 ملعقة كسبرة
1 ملعقة كركم
1 ملعقة معجون طماطم
3 ملعقة زيت زيتون
1 حبة جزر
1 بروكلي
2 حبة بطاطس
3 حبات كوسة
2 حبة طماطم
1 حبة بصل

طريقة عمل صينية الدجاج في الفرن من مطبخ Food Today



- توضع البهارات كلها في وعاء كبير، ويضاف لهم معجون الطماطم، مع ثلاث ملاعق زيت زيتون، وتقلب مكونات التتبيلة.
- في صينية البايركس يرص الخضار الجزر والبروكلي مع الكوسة والطماطم وحبة البصل، ويضاف البطاطس مع عود الرو ماري.
- توضع التتبيلة على الدجاج وتغلفها جيدا من الداخل والخارج، ويتم حشو الدجاج بمكعبات الزبد، ثم توضع الدجاجة على الخضار تدخل الفرن وتقدم.

نصائح التقديم
تقدم الدجاج بجوار الخضار السوتيه في الفرن  والأرز الأصفر البسمتي


advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022