أوقات كثيرة نحب أن نجدد من الأكل ونجرب طرقا ووصفات
جديدة، وكلنا يعرف أن اللحمة لها طرق مختلفة في عملها وتسويتها.. food
today رشحت لكم وصفة
جديدة للحمة على طريقة الشيف "نرمين هنو" وهي لحم بقري روستو.
قدمت الشيف "نرمين هنو" في
برنامجها زي السكر على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل لحم بقري روستو.
المكونات:
- كيلو سيراليون.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- بصل شرائح.
- كوب مرقة لحمة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ورق لورا.
- ربع ملعقة صغيرة روزماري.
- ملح وفلفل أسود.
- بوريه ماني (دقيق وزبدة طرية).
طريقة عمل لحم بقري روستو:
- ضعي في حلة الضغط زيت وعندما يسخن ضعي قطعة
اللحمة، واقلبيها على جميع الجوانب حتى تحمر.
- ثم ضعي البصل والثوم وروزماري وفلفل وملح
وورق اللورا ثم ضيفي المرقة، واقلبيها ثم اغلقيها واتركيها لمدة نصف ساعة، واذا
تفضليها (مستوية أكثر أو مهرية) اتركيها لمدة 45 دقيقة.
- وبعد ذلك اتركيها بعيد على النار لمدة 15
دقيقة وافتحيها واخرجي اللحمة وضعيها في طبق.
- ثم ضعي بوريه ماني في صوص حلة الضغط و اتركيها
على النار قليلاً واستمري في تحريك الخليط حتى يكون السمك مناسب ثم ضعيه على
اللحمة وبجانبها.
وبس كده.. بالهنا والشفا
