نظّمت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية برنامجًا تدريبيًا متخصصًا بعنوان "المراجعة الداخلية لنظم سلامة الغذاء"، وذلك بمقر الغرفة في القاهرة، وبمشاركة كبيرة من ممثلي الشركات الأعضاء، سواء بالحضور الفعلي أو من خلال تطبيق "زووم".
ويأتي هذا التدريب في إطار حرص الغرفة على رفع كفاءة العاملين في الشركات الأعضاء، ودعم قدراتهم الفنية في مجالات الجودة وسلامة الغذاء، بما يتماشى مع المعايير الوطنية والدولية ومتطلبات التصدير، ويعزز من تنافسية القطاع الغذائي المصري.
تناول البرنامج مجموعة من الموضوعات المتخصصة التي تغطي الجوانب النظرية والتطبيقية في المراجعة الداخلية لنظم سلامة الغذاء، حيث شمل التدريب: مقدمة في أنواع ومتطلبات المراجعة الداخلية، والأنشطة الرئيسية في عملية المراجعة، بالإضافة إلى هيكل المراجعة الداخلية، والإعداد الفعال للمراجعة، وكيفية وضع قوائم تحقق احترافية.
كما ناقش المشاركون تقنيات وأدوات المراجعة الداخلية، وأفضل الممارسات المتبعة في تنفيذها، إلى جانب محاور متقدمة مثل كيفية اختيار وتشكيل فرق المراجعة الداخلية، والسمات الأساسية التي يجب توافرها في المراجع الجيد، من حيث المعرفة الفنية، والمهارات التحليلية، والتواصل الفعّال.
واشتمل التدريب على تمارين تفاعلية ومحاكاة حقيقية لسيناريوهات المراجعة، حيث تبادل المشاركون الأدوار مع المدربين، بهدف تعزيز الفهم العملي لكيفية جمع الأدلة أثناء المراجعة، سواء من خلال المقابلات، أو الملاحظة، أو مراجعة المستندات والوثائق.
وتم كذلك تدريب الحاضرين على كيفية تقييم الأدلة وتحليل نتائج المراجعة وكتابة تقارير عدم المطابقة، بالإضافة إلى الاتفاق على الإجراءات التصحيحية المناسبة، وطرق التحقق من فعاليتها، وآليات حفظ السجلات.
وأكدت غرفة الصناعات الغذائية أن هذا البرنامج يأتي ضمن سلسلة من الدورات التدريبية التي تطلقها بشكل دوري، بهدف دعم تطوير نظم إدارة الجودة وسلامة الغذاء داخل القطاع الصناعي، ورفع الوعي بأهمية المراجعة الداخلية كأداة محورية لتحسين الأداء وضمان التوافق مع الاشتراطات المحلية والدولية.
وقد لاقى البرنامج تفاعلًا ملحوظًا من المشاركين الذين أعربوا عن تقديرهم لمحتوى التدريب ومستواه العملي، مؤكدين على أهمية مثل هذه البرامج في تعزيز ثقافة الجودة داخل مؤسساتهم، وتحقيق الاستدامة في تطبيق أنظمة سلامة الغذاء.
