يعتبرالباذنجان
المخلل من أكثر المقبلات والأكلات المفضلة لكثير من المصريين، لطعمه المميز
ولسهولة تحضيره في دقائق معدودة ومكونات بسطية، لذلك سنقدم لكم في الخطوات التالية
طريقة عمل الباذنجان المخلل بطريقة مختلفة وشهية وسر الدقة من مطبخ الشيف حسن.
أولًا: طريقة عمل الباذنجان المخلل للشيف حسن
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل الباذنجان المخلل للشيف حسن
4 حبات باذنجان أسود.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة كمون.
نصف ملعقة شطة حسب الرغبة.
ملعقة خل أبيض.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ورق نعناع أخضر.
قرن فلفل حار مقطع.
فلفل رومي مقطع حبات.
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
طريقة عمل
الباذنجان المخلل للشيف حسن
1- يفتح الباذنجان
بالطول ثم يقلي في الزيت ويترك حتى يبرد.
2- في وعاء
متوسط الحجم، يضاف جميع المكونات والتوابل ثم يقلب جيدًا.
3- يحشى
الباذنجان بالخلطة ثم يوضع في طبق التقديم مع تزينه بشرائح من الليمون.
نصائح تقديم
الباذنجان المخلل للشيف حسن
- يقدم الباذنجان المخلل بجانب الأطباق الرئيسية.
- يقدم الباذنجان المخلل بجانب المشويات.
- يمكن اسبتدال الشطة بالهريسة الحمراء.
فوائد الباذنجان للجسم
1- يحتوى الباذنجان الأسود على نسبة عالية
من الحديد والفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وعلاج فقر الدم.
2- تناول الباذنجان الأسود يساعد على
تعزيز صحة الجهاز المناعي والوقاية من الفيروسات والعدوى.
3- يعمل على تقوية القلب وحمايته من تصلب
الشرايين والجلطات، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر
الغذائية.
4- يحتوي الباذنجان عموما على نسبة كبيرة
من الخصائص والفيتامينات التي تعمل على تنشيط الجسم وتمده بالطاقة والحيوية.
5- يحتوي الباذنجان الأسود على نسبة عالية
من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض
السرطانية المختلفة.
6- تناول الباذنجان يعمل على تعزيز صحة
الجهاز العصبي وحمايته من الجلطات والخرف.
7- يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من
الفيتامينات التي تعمل على تعزيز صحة العضلات والمفاصل وحمايته من هشاشة العظام
والكسور.
8- تناول الباذنجان يعمل على تعزيز صحة
الجهاز الهضمي، وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات
الجهاز الهضمى.
فوائد الباذنجان
للبشرة والشعر
يساعد تناول
الباذنجان في الحصول على بشرة صحية وشعر صحي، وخلال السطور التالية على هذه الخصائص التي قد يضيفها الباذنجان لك:
- بشرة نقية:
فالباذنجان غني بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية يساعد في الحفاظ على صحة
الجسم، مما ينعكس على المظهر الخارجي بجلد صحي لا تشوبه أي شائبة.
- نضارة ورطوبة
البشرة: وذلك بفضل محتوى الباذنجان العالي من المياه، والفيتامينات والمعادن التي
تحفظ رطوبة البشرة ونضارتها.
- محاربة التجاعيد
وعلامات الشيخوخة: وذلك من خلال محتوى الباذنجان من مضادات الأكسدة القوية التي
تحارب الجذور الحرة، وتحمي الخلايا.
- الحفاظ على صحة
الشعر: يحتوي الباذنجان على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تعمل على تغذية
فروة الرأس وجذور الشعر والحفاظ على صحة الشعر وتقويته.
فوائد الباذنجان
للحامل
تتواجد بعض
أنواع الأغذية التي لا ينصح بتناولها أثناء الحمل بكونها تشكل خطرًا على صحة
الجنين، إلا أن الباذنجان غير مدرج ضمنها، بل بالعكس قد يكون في إضافته الى جدولك
الغذائي اليومي فائدة لك ولجنينك:
- تناول الباذنجان
آمن أثناء الحمل، ويمكن لاضافته ضمن نظام غذائي سليم ومخصص للحمل ومحسوب، أن
يساعدك على استهلاك كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جنينك
وجسمك لحمل صحي.
- تعزيز نمو
الجنين، فهو مصدر لفيتامينات هـ، وج، وبعض المعادن، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم،
المهمة لنمو الجنين وخلاياه، كما يحوي حمض الفوليك المهم لنمو الخلايا العصبية في الجنين
ووقايته من التشوهات الخلقية.
- تعزيز المناعة
فهو يعد مصدرًا لعدد من مضادات الأكسدة المهمة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل للشيف حسن
