تُعد البازلاء من أكثر الخضروات الصحية المفيدة لجسم الإنسان، حيث تحتوي على كميات مهولة من المعادن الضرورية لبقاء الإنسان، علاوة على إمكانية إعدادها بأكثر من طريقة، حيث يمكن طهيها بالصلصة أو تحضيرها مشوحة بالثوم والأعشاب، لذا يُقدم Food Today طريقة عملها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البازلاء بالثوم والأعشاب
2 كوب بازلاء.
4 فصوص ثوم مهروس.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف ملعقة صغيرة ريحان.
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل البازلاء بالثوم والأعشاب
1- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونذيب فيها الزبدة، ثم نضع البازلاء، ونقلب المكونات لعدة دقائق، حتى تتشوح البازلاء.
2- نضيف كلًا من "الثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر المجفف، والأوريجانو، والريحان إلى البازلاء".
3- نقلب المكونات معًا عدة مرات، كي نحصل على خليط متجانس.
4- ننقل البازلاء في أطباق التقديم، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.
فوائد البازلاء الصحية
1- الوقاية من التهابات الشعب الهوائية
تحتوي البازلاء على فيتامينات "C" و"E" ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى خواصها المضادة للالتهابات، وجميعها عناصر تساعد في الوقاية من الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية.
2- تمد الجسم بالطاقة اللازمة
البازلاء غنية بالعديد من مضادات الأكسدة، وكذلك الـ"فلافينويد" والـبيتا-كاروتين"، اللازمين لإمداد الجسم بالطاقة.
3- حماية القلب والأوعية الدموية
من خصائض البازلاء، أنها بها كمية وفيرة من مضادات الأكسدة، والالتهابات، ما يقلل من مستوى الكوليسترول ويقوي من صحة الأوعية الدموية، وبالتالي ينعكس بصورة إيجابية على صحة القلب.
4- تعزيز صحة العظام
تضم البازلاء الخضراء الكثير من فيتامينات "K" و"B"، بالإضافة إلى الكالسيوم، وكلها عناصر تزيد من صحة العظام وتقويها، ما يساعد على وقاية الجسم من الكسور.
5- الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر
تساهم البازلاء الخضراء التي تحتوي على فيتامينات "C" و"E" ودهون "أوميجا-3" والزنك، في الوقاية من مرض الزهايمر الذي يصيب الإنسان في المراحل المتقدمة من عمره.
