طريقة عمل الكوردون بلو في ساعة واحدة

يُعد الدجاج من أشهى أنواع المأكولات التي تحرص العديد من الأمهات على طهيها بشكل مستمر، نظراً لفوائد الدجاج الكبيرة التي تتمثل في الإحساس بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات المسموح تناولها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن، بجانب احتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان.

يُعتبر الكوردون بلو من أهم الأكلات التي تعتمد اعتمادًا كليًا على الدجاج، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة الشهية التي يعشقها الجميع، لما لها من مذاق مميز، ويتم توضيح تلك الطريقة في خطوات سلسة وبسيطة مع الاعتماد على المقادير السهلة البسيطة.

أولًا: طريقة عمل الكوردون بلو 
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل الكوردون بلو 
4 قطع صدور دجاج مغسولة جيدًا.
جبن بارميزان حسب الحاجة.
4 قطع حبش مدخن.
خبز مطحون.
3 بيضات.
حليب.
فلفل أسود.
خردل.
ملح.
طحين حسب الحاجة.

 طريقة عمل الكوردون بلو 

1- نتبل قطع صدور الدجاج المسطح بالملح والفلفل الأسود والخردل.
2- نضع شرائح لحم الحبش المدخن، داخل صدور الدجاج.
3- نضع شرائح الجبن الأصفر داخل صدور الدجاج، ثم نغلقهم جيدًا بواسطة العيدان الخشبية.
4- نلف صدور الدجاج على هيئة رول دائرية.
5- نغمر الكوردون بلو، بالطحين، ثم بالبيض، ثم بالحليب، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6- نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع فيها زيت غزير وننتظر،حتى يسخن جيدًا.
7- نضع الكوردون بلو في المقلاة وننتظر قليلًا، حتى يأخذ اللون الذهبي.
8- نضع الكوردون بلو في أطباق التقديم الخاصة مع أهمية تزيين الطبق بالجرجير وأعواد البقدونس الخاصة.

نصائح هامة عند تقديم  الكوردون بلو 

- يُقدم الكوردن بلو مع الكاتشب والمايونيز.
- يمكننا إضافة الريحان والكزبرة الخضراء إلى طبق تقديم الكوردن بلو.

ثانيًا: طريقة عمل الدجاج المحمر
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل الدجاج المحمر
4 صدور دجاج.
½ كوب فطر.
2 كوب حليب.
3 ملعقة زبدة.
3 ملعقة طحين.
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة صغيرة أوريجانو.

طريقة عمل الدجاج المحمر

1- نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع فيها الزبدة والقليل من الزيت.
2- نقوم بعمل شقوق طويلة في صدور الدجاج، ثم نضعها في المقلاة ونحمرها جيداً، وعندما تأخذ اللون الذهبي الفاتح، نقلبها على الجانب الآخر.
3- نزيل الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً.
4- نضع الفطر في نفس المقلاة، ونقلبه جيداً.
5- نضيف الطحين، ثم نضع الملح والأوريجانو ونقلب تلك المكونات مرة أخرى، حتى تمتزج مع بعضها البعض.
6- نضيف الحليب إلى المزيج، ونترك تلك المكونات معاً لمدة عشر دقائق.
7- نضيف الدجاج المحمر إلى الخليط، ونقلبه جيداً، حتى يكون قوام المزيج كريمي ثقيل.
8- ننقل صدور الدجاج في أطباق التقديم الخاصة.
9- تقدم صدور الدجاج المحمرة ساخنة بألف هنا.


طريقة عمل الكوردون بلو 

طريقة عمل الكوردون بلو