لحم السمان يحتوي على الفوسفور والكالسيوم ولهذا فله فوائد في العناية
بالعظام كما أنه يلعب دورا حيويا في علاج هشاشة العظام، واستهلاك لحم السمان يحل مشاكل الجهاز التنفسي كالربو والسل وضمور الأوعية الدموية.. وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل السمان الروستو.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفى: 4 أفراد
مقادير السمان الروستو
4 قطع سمان
1 حبة بصل مفروم
1 ملعقة عصير ليمون
نصف كوب قمر الدين مركز
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
1 ملعقة صغيرة خل تفاح
2 ملعقة
خل عنب
2 ملعقة
كبيرة صويا صوص
3 حبة فلفل ألوان
2 حبة بصل
مقشر
8 فصوص
ثوم بالقشر
2 حبة فلفل
حار
طماطم جوانح
1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة ملح
طريقة عمل السمان الروستو
- يتم شواء الفلفل الملون والبصل والثوم والطماطم
والفلفل الحار فى طاسة بها القليل من الزيت.
- تضرب كل المكونات السابقة في الخلاط مع ملح وفلفل
أسود وصويا صوص وخل عنب وعسل أبيض وبشر ليمون وخل التفاح.
- يوضع السمان مع الصوص فى الفرن ويتم تغطيته
بورق ألومنيوم ويوضع فى الفرن لمدة ٣٠ دقيقة على درجة 220 ويدهن الوجه قبل تمام النضج
بعصير القمر الدين المركز.
- يقدم السمان مع باقي الصوص وأرز أبيض
وخضروات مشوية.
