الشيش طاووق من الأطعمة المفضلة لدى العديد
من الأشخاص، لسهولة تحضيرها ولوجود مكوناتها في جميع المنازل، ولما يحتويه أيضًا الشيش
طاوق على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والموجود في أوراك
الدجاج، والفلفل الرومي، ولذلك يقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية طريقة عمل شيش طاووق
مشوي على طريقة الشيف المصرية، نجلاء الشرشابي.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصان.
مقادير الشيش طاووق المشوي
بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي
ملعقة زيت.
صلصة طماطم.
أوراك دجاج مخلية.
ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
بصل بودرة.
فلفل رومي.
ثوم بودرة.
بصل مفروم.
عصير ليمون.
شطة حسب الرغبة.
زبادي.
طريقة عمل الشيش طاووق المشوي من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
- في إناء متوسط الحجم، توضع أوراك الدجاج الممقطعة إلى قطع، تتبل
بالبصل والثوم والبصل والبابريكا والشطة.
- يضاف علبة الزبادي والصلصة والملح والفلفل الأسود.
- يمزج الخليط جيدًا ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- يجهز أسياخ من الخشب مع قطع نت البصل والفلفل الرومي.
- يسكب القليل من الزيت ويشوح فى زيت على النار ثم توضع فى مقلاة متوسط
الحجم وتغطيتها بورق ألومينوم، ثم توضع فى الفرن حتى تنضج وتقدم في طبق التقديم مع
التزين بقليل من البقدونس الفريش والمقطع إلى قطع صغيرة.
نصائح التقديم لطريقة عمل شيش طاووق مشوي على بطريقة الشيف نجلاء
الشرشابي:
- ينصح بتقديم الشيش طاووق بجانب أرز وطبق الخضروات المطهي على البخار وسلطة
خضار وطحينة أو سلطة كل سلو وبطاطس محمرة.
- يفضل عدم ترك تتبيلت الأوراك في الثلاجة أكثر من 3 ساعات حتى لا تفقد
الوجبة القيمة الغذائية.
- تهدئة النار عند شوي الشيش طاووق حتى لا تحرق من الجوانب.
أصل الاكلة.
ويعود الأصل التاريخي للشيش طاووق، إلى تركية، وتعني كلمة شيش سيخ
باللغة التركية، وطاووق هو لحم الدجاج، ويرجع الاسم إلى طريقة عمل هذه الوجبة وذلك
عن طريق وضع اللحم في أسياخ.
أسياخ بها قطع من الدجاج
