الكريمة من الإضافات التي تزين التورت والجاتوهات، فهي سر الصنعة كما يطلق عليها البعض، كما أنها تُعد عاملًا أساسيًا في تحضير الحلويات الشرقية، فدعونا نوضح لكم في السطور التالية طريقة إعداد الكريمة في المنزل خطوة خطوة بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة.
أولًا: طريقة عمل الكريمة الجاهزة
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
المقادير
3 حبات بيض مخفوق.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف كوب سكر أبيض.
طريقة التحضير
1- نطحن السكر الأبيض في الطحان الكهربائي، حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
2- نفصل البياض عن الصفار.
3- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلًا من السكر المطحون والبيض المخفوق والفانيليا وعصير الليمون.
4- نخفق المكونات السابقة عدة مرات، كي نحصل على خليط متجانس ذات قوام كريمي.
5- نضع المكونات السابقة في إناء واسع، ثم ندخلهم الثلاجة.
6- نخرج الكريمة من الثلاجة قبل استخدامها بعشر دقائق.
نصائح هامة عند إعداد الكريمة الجاهزة
- يمكننا استخدام السكر الناعم من البداية بدلًا من طحنه في الطحان.
- يلزم وضع الكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يفضل بعض الشيفات استخدام الخل بدلًا من عصير الليمون.
ثانيًا: طريقة عمل الشوكولاتة الجاهزة
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المقادير
400 سكر ناعم.
300 جرام كاكاو خام.
نصف كوب ماء فاتر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
طريقة التحضير
1- نضع على النار إناء به السكر الناعم والكاكاو.
2- نقلب الخليط أكثر من مرة، لنحصل على مزيج متجانس.
3- نضيف الماء والملح ونقلب مرة أخرى.
4- نترك المزيج يغلي على النار، ثم نضع الفانيليا.
5- نرفع المزيج عن النار ونترك المكونات تبرد تمامًا.
6- نضع الشوكولاتة الجاهزة في برطمان زجاجي ونحفظه في الثلاجة لحين الحاجة.
