الكنافة من الحلويات العربية الشهيرة، ولا يخلو بيت منها خاصة خلال شهر رمضان، وبسبب مذاقها الرائع الجميل، تفضل الأمهات تحضيرها في المنزل بصفة مستمرة، فهي من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تناولها، كما تتواجد عدة طرق يمكننا من خلالها إعداد وتجهيز الكنافة، ويوضح Food Today طريقة عمل الكنافة على شكل عش البلبل وكنافة الفنجان في المنزل، ويتم تحضير تلك الأكلات اللذيذة بالاعتماد على المكونات البسيطة غير المكلفة.
أولاً: طريقة عمل الكنافة على شكل عش البلبل
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الكنافة على شكل عش البلبل
300 جرام من عجينة الكنافة.
200 جرام فستق حلبي.
20 جرام زبدة.
4 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة عمل الكنافة على شكل عش البلبل
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نخلط عجينة الكنافة بالزبدة الذائبة.
3- نشكل العجينة على هيئة دوائر صغيرة الحجم.
4- نضع طبقتين من العجينة فوق بعض، حتى تصبح الدائرة سميكة، ثم نصنع فجوة في وسط كل دائرة باستخدام غطاء نظيف.
5- نضع الدوائر في صينية واسعة، ثم ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
6- نحضر وعاء صغير الحجم ونخلط فيه العسل الأبيض مع ملعقة صغيرة من الماء.
7- نسكب العسل الأبيض والماء على سطح الكنافة.
8- نزين الكنافة بالفستق الحلبي.
ثانياً: طريقة عمل كنافة الفنجان
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل كنافة الفنجان
نصف كيلو جرام كنافة شعيرية.
1 كوب سكر بودرة.
1 كوب سمنة مذابة.
مقادير حشوة كنافة الفنجان
4 ملعقة كبيرة سكر.
فول سوداني غير مملح محمص ومجروش.
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
زيت للدهن.
مقادير تزيين الكنافة
2 علبة قشطة جاهزة.
شيرة جاهزة.
فول سوداني أو فستق حلبي مطحون.
طريقة عمل كنافة الفنجان
1- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه السمنة والكنافة والسكر، ثم نخلطهم معًا، حتى نحصل على خليط متجانس.
2- نفرد ورق نايلون في فنجان قهوة، ثم نضع طبقة من خليط الكنافة في قاع وجوانب الفنجان.
3- نخلط مكونات الحشوة في إناء واحد.
4- نضيف القليل من خليط الحشوة، ثم نضع القليل من الكنافة، ثم نقلبها في الصينية، مع تكرار نفس الخطوات، حتى الانتهاء من كمية الكنافة والحشوة المتوافرة لدينا.
5- نسكب السمنة المذابة على وجه صينية الكنافة، ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج.
6- نخرج كنافة الفنجان من الفرن ونسقيها بالشربات، ثم نزينها بالقشطة والفول السوداني والفستق.
