الكوسة من الأكلات المشبعة التي تتواجد بكثرة في الأعياد، حيث تفضل ربات البيوت إعدادها في مثل هذه المناسبات، بسبب طعمها الحلو وسهولة تحضيرها، فهي من الوصفات المنجزة التي توفر الوقت والمجهود، لذا نوضح لكم طريقة عمل الكوسا المحشية بالصوص في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السلسة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الكوسا المحشية بالصوص
1 كيلو كوسا مقورة.
500 جرام لحمة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح حسب الحاجة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مقادير الصوص
علبة زبادي كامل الدسم.
1 ملعقة ثوم بودرة.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
رشة فلفل أسود.
رشة ملح.
طريقة عمل الكوسا المحشية بالصوص
1- نضع وعاء عميق على نار متوسطة فيه السمنة، واللحمة المفرومة، والثوم البودر، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود.
2- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، حتى تأخذ اللحمة اللون الذهبي الفاتح.
3- نحشي أصابع الكوسا بخليط اللحمة المفرومة.
4- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت ونتركه يحمى.
5- نحمر الكوسا المحشية من جميع الجهات، حتى تأخذ اللون الذهبي.
6- نحضر صينية واسعة ونضع فيها تقوير الكوسا، ثم نرص أصابع الكوسا في الصينية بشكل دائري.
7- نضع صينية الكوسا في الفرن وننتظر حوالي 15 دقيقة.
8- لتحضير صوص الزبادي، نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلا من الزبادي، الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.
9- نقلب المكونات السابقة أكثر من مرة، كي تتداخل مع بعضها ونحصل على مزيج كريمي ثقيل.
10- نخرج صينية الكوسا من الفرن، ثم نسكب على وجهها صوص الزبادي.
11- ندخل الكوسا الفرن من جديد، وننتظر حوالي 10 دقائق.
12- ننقل الكوسا المحشية بالصوص في أصحن التقديم الواسعة، ثم تقدم ساخنة بألف هنا.
