طريقة عمل صينية البطاطس بالعصاج للشيف نجلاء الشرشابي

تعد البطاطس أحد أهم مصادر النشويات المهمة للجسم، ويهتم الكثير بتناولها باستمرار مع التنويع في طريقة طهيها، وإليكم طريقة عمل البطاطس بالعصاج للشيف نجلاء الشرشابي.

مدة التحضير: 45 دقيقة

تكفي: 6 أفراد

 

مقادير عمل صينية البطاطس بالعصاج

 

كيلو بطاطس مسلوقة مهروسة

ربع كيلو لحم مفروم

بصل

قرفة ناعمة

زنجبيل بودرة

ملعقة كبيرة من الثوم مفروم

ربع كيلو طماطم مقرومة

ملعقة كبيرة من البابريكا

ملعقة كبيرة من الكمون ناعم

ملعقة كبيرة من الكركم

بقسماط

زيت

ملح

فلفل اسود

بيضتان

طريقة عمل صينية بطاطس للشيف نجلاء الشرشابي 

1- نحضر وعاء فارغ ونضع فيه البطاطس المسلوقة، ثم ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من "الكركم والملح والفلفل الأسود والطماطم" ثم نضيف بيضة، وملعقتان من الزيت، وربع كوب من اللبن ونقلب جيداً.

2- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به اللحم المفروم والفلفل الرومي المقطع ثم البصل المقطع والقرفة والزنجبيل والبابريكا والملح والفلفل الأسود والبقدونس، ثم نخلطهم جيداً.

3- نحضر وعاء فارغ ونضع به الخليط ثم نشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم .

4- ندهن صينية بالزيت والبقسماط، ثم نضيف البطاطس، وبعد فردها جيدًا بالصينية نصنع فراغات على هيئه كور فارغة ثم نضف بها اللحم ثم نضع الصينية في الفرن حتى تنضج.

طريقة التقديم

- يمكن أن يقدم مع الأرز أو العيش البلدي والسلطة .

فوائد البطاطس

- تعد البطاطس من الخضروات التي تحتوي على الكثير من الفوائد، وإليكم بعضا من فوائداها :

1- فقدان الوزن: تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، ما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقا خلال اليوم ولكن هذا ينطبق على البطاطس المسلوقة والمشوية فقط، أما البطاطس المقلية فتساعد على زيادة الوزن بسبب الزيت.

2- حماية العظام: تناول البطاطس يساعد كثيرًا في حماية العظام وتعزيز صحتها لاحتواء البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: "الحديد والفسفور والكالسيوم" وأيضا يلعب الحديد والزنك دورا كبيرا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام .

 طريقة عمل البطاطس باللحمة