يدخل البيض في تحضير الكثير من الوصفات التي يتم طهيها بشكل يومي، خاصةً الحلويات، فهو العامل الأساسي لتحضير الكيكات والتورت والجاتوهات، ولكن مع ارتفاع أسعار البيض بشكل يومي، تعزف الأمهات وربات المنازل عن إعداد الأطعمة التي يدخل البيض في تجهيزها، وبالتالي تمتنع الأمهات عن تحضير حوالي 90% من المأكولات اليومية.
ويمكننا تحضير جميع أصناف الطعام التي نفضلها باتباع عدة حيل تتمثل في الاستغناء عن البيض بشكل نهائي، ونؤكد لكي عزيزتي نجاح الوصفة بنسبة 100%، بجانب ذلك تتمتع هذه الأكلات بنفس الطعم الأصلي تماماً، وتكمن المشكلة الكبرى في التخلي عن فوائد البيض الجبارة، فهو أحد أهم مصادر البروتين الضروري لجسم الإنسان.
ويعد الوافل من أكثر الحلويات انتشاراً، بسبب سهولة تحضيره ومذاقه الشهي اللذيذ، ويمكننا أيضاً إعداده بدون بيض، لذلك يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل الوافل بدون بيض في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وباستخدام المكونات غير المكلفة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الوافل بدون بيض
2 كوب طحين منخول.
4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
2 كوب حليب كامل الدسم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة ماء فاتر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
فواكه مقطعة للتزيين.
مكسرات مشكلة للتزيين.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع فيه الدقيق، البيكنج بودر، والسكر الأبيض.
2- نقلب الخليط السابق عدة مرات بواسطة العجان الكهربائي.
3- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كلا من الحليب، والزيت، والزبدة المذابة، والماء الفاتر، ونقلب المقادير جيداً، كي تتداخل مع بعضها البعض.
4- نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى المزيج السابق.
5- نترك الخليط في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
6- نسكب حوالي ملعقة كبيرة من العجينة في ماكنة الوافل، وعندما ينضج الخليط، نقلبه على الجانب الآخر.
7- نكرر نفس الخطوة السابقة مع باقي كمية العجين.
8- نترك الوافل يبرد قليلاً، ثم نزينه بالفواكه والمكسرات المتنوعة.
9- يقدم الوافل بدون بيض ساخناً بألف هنا، وتقدم هذه الوصفة مع وافل التفاح والقرفة، فإليك طريقة تحضيره من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل وافل التفاح والقرفة.
