تُعد البطاطا من أكثر النباتات التي تحتوي على فيتامين (ب) المركب، والكثير من الأحماص الأمينية، والأكسجين، وتعمل تلك الأحماض على تعزيز صحة الدماغ، وتوسيع الأوعية الدموية بجانب فائدتها الكبرى في ضبط معدلات السكر في جسم الإنسان.
وتُعتبر سلطة البطاطا من السلطات الشهيرة في العديد من الدول العربية، بسبب طعمها الحلو ومكوناتها غير المكلفة، وتُباع تلك السلطة بأسعار باهظة في المحلات والمطاعم الخارجية، لذا نوضح لربات البيوت طريقة عمل سلطة البطاطا في المنزل بمكونات سهلة وصحية.
أولًا: طريقة عمل سلطة البطاطا
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة البطاطا
8 حبات بطاطا.
2 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
3 أكواب طماطم مقطعين إلى أنصاف.
1 كوب جرجير.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة سماق.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة دبس رومان.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل سلطة البطاطا
1- نضع كلًا من زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والسماق، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء صغير.
2- نخلط المكونات معًا، حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3- نحضر قدر على نار متوسطة، ونضع فيه البطاطا، ثم نغمره بالماء، وننتظر لمدة 15 دقيقة.
4- نصفي البطاطا من الماء، ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5- نحضر طبق واسع ونضع فيه الجرجير والبصل والطماطمن ثم نضيف مكعبات البطاطا.
6- نسكب صلصة عصير الليمون ودبس الرومان على سطح تلك السلطة.
7- نقلب سلطة البطاطا الحلوة جيدًا، كي تتداخل كافة المكونات معًا، ثم تُقدم.
ثانيًا: طريقة عمل سلطة البطاطس بالشبت
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة البطاطس بالشبت
3 حبات بطاطس مسلوقة.
¼ كوب شبت طازج ومفروم.
¼ كوب مايونيز.
2 ملعقة كبيرة لبن.
½ ملعقة صغيرة خردل.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالشبت
1- نخلط البطاطس المهروسة مع الشبت في طبق عميق.
2- نضيف الخردل إلى البطاطس والشبت.
3- نحضر وعاء صغير الحجم، ونخلط فيه كلًا من المايونيز واللبن وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
4- نسكب مزيج المايونيز فوق خليط البطاطس والشبت، ثم نقلب المكونات جيدًا.
