تعتبر المشويات من أكثر الأطعمة التي يفضلها عدد كبيرة من الأشخاص،
خاصة متبعي الأنظمة الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن، لطعمها الشهي وقله سعراتها
الحرارية، وبجانب المشويات دائما نجد طبق السلطة المميزة الذي يعطي للوجبة طعما
مختلفا، لذا سنقدم لكم في الخطوات التالية، طريقة عمل سلطة المشويات على طريقة
المطاعم من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولا: طريقة عمل سلطة المشويات للشيف نجلاء الشرشابي
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل سلطة المشويات للشيف نجلاء الشرشابي
كوب بصل مقطع شرائح.
ملعقة كبيرة خل.
قرن فلفل مقطع.
ربع كوب عصير ليمون.
رشة شطة.
كوب طماطم مقطع شرائح.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
بقدونس مفروم.
جزر مبشور.
خيار مقطع شرائح.
كوب ماء.
3 مكعبات ثلج.
طريقة عمل سلطة
المشويات للشيف نجلاء الشرشابي
1- يوضع في وعاء
تقديم السلطة، البصل والفلفل الحار والشطة وعصير ليمون ويترك الخليط لمدة 10
دقائق.
2- يضاف باقي الجزر
والطماطم والبقدونس والخيار ويقلب الخليط، ثم يوضع الفلفل والملح والكون مع
الاستمرار في التقليب.
3- يضاف مكعبات
الثلج والماء وتقلب السلطة ثم تقدم.
نصائح تقديم سلطة
المشويات للشيف نجلاء الشرشابي
- تقدم السلطة
بجانب جميع المشويات والأرز والشوربة.
- يمكن الاستغناء
عن وضع مكعبات الثلج.
ثانيًا: طريقة
عمل سلطة الحمص
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل سلطة
الحمص
2 كوب
حمص مسلوق.
كوب ذرة حلوة.
4 حبات
طماطم مقطعة كعبات صغيرة.
3 حبات
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
4 فصوص
ثوم مفروم.
كوب كزبرة خضراء
مفروم.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة
بابريكا.
نصف نعناع مفروم.
نصف كوب عصير
ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل سلطة
الحمص
1- يوضع
في وعاء تقديم السلطة الحمص والطماطم والفلفل الرومي والثوم والنعناع والكزبرة ويقلب الخليط جيدًا.
2- يضاف
بعد ذلك زيت الزيتون والبابريكا وملح وفلفل أسود ويقلب الخليط مرة ثانية، ثم تقدم.
ثالثًا: طريقة
عمل سلطة الطماطم المتبلة الحارة
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: شخصان
مقادير عمل سلطة
الطماطم المتبلة الحارة
ملعقة هريسة.
نصف ملعقة صغيرة
ثوم مفروم.
3 ملاعق
بقدونس مفروم.
رشة كزبرة ناشفة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة
كمون.
ملعقة صغيرة زيت
زيتون.
رشة شطة.
قرن فلفل حار.
ملعقة كبيرة خل.
حبة طماطم مقطعة
ومنزوعة البذر.
قرن فلفل أخضر
مقطع شرائح.
بصلة مقطعة
شرائح حسب الرغبة.
نصف حزمة جرجير.
طريقة عمل سلطة
الطماطم المتبلة الحارة
1- يوضع
في وعاء متوسط الحجم، الهريسة والثوم والشطة وزيت الزيتون والخل والملح والكمون
والبقدونس والكزبرة ويقلب الخليط جيدًا.
2- يضاف
الطماطم والفلفل الأخضر والحار والبصل مع الاستمرار في التقليب ويقلب الخليط مرة
ثانية.
3- يوزع
الجرجير في طبق تقديم السلطة وثم توضع السلطة فوقه وتقدم.
رابعا: طريقة
عمل سلطة طماطم بالهريسة والبصل الأخضر
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة
طماطم بالهريسة والبصل الأخضر
ملعقتان خل.
ملعقة كبيرة
عصير ليمون.
ملعقة كبير زيت
زيتون.
ملعقة صغيرة
كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة شطة.
ملعقة كبيرة
هريسة شطة.
بصلة مقطعة
شرائح.
بصل أخضر مقطع
شرائح.
2 حبة طماطم مقطعة شرائح منزوعة البذر.
ملعقتان بقدونس
مفروم.
قرن فلفل أخضر
حار.
كوب كبير جرجير.
طريقة عمل سلطة
طماطم بالهريسة والبصل الأخضر
1- يوضع في وعاء عميق، الخل وعصير الليمون
وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون ورشة الشطة ويقلب الخليط جيدًا.
2- ثم يوضع البصل والطماطم والفلفل الأخضر
والبقدونس وملعقة الهريسة ويقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات معا.
3- يرص في طبق
تقديم السلطة الجرجير، ثم يسكب سلطة الطماطم وتقدم.
