سمك السلمون من الوصفات الشهيرة التي تلقى إعجاب كافة محبي المأكولات البحرية، فهذه النوعية من الأكلات تتميز بمذاق رائع ولذيذ، بجانب طريقة تحضيرها السهلة التي لا تأخذ سوى نصف ساعة، كما أن هذه الأكلة الرائعة تناسب متابعي كافة الأنظمة الغذائية المختلفة الخاصة بإنقاص الوزن الزائد، حيث تحتوي هذه الأكلة على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
ويعد سمك السلمون المشوي من الوصفات المميزة التي يمكننا تناولها في وجبة الغداء، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل هذه الأكلة اللذيذة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السهلة التي تتواجد في أغلب المنازل والبيوت، فإليك تفاصيل تحضير الوصفة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير تتبيلة السمك
5 شرائح سلمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مقادير الصوص
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة بصل مقطع.
2 فص ثوم مهروس.
1 كوب مشروم.
1 كوب كريمة طبخ.
1 كوب شوربة.
1 ملعقة صغيرة إكليل جبل.
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.
2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الملح، والفلفل الأسود، والثوم المفروم، والبهارات.
2- نتبل السلمون بالمزيج السابق، ثم نضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
3- نحضر صينية فرن واسعة مدهونة بورق الزبدة ونوزع فيها سمك السلمون.
4- نشوي السمك في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5- نحضر حلة واسعة ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه يحمى.
6- نضع البصل المقطع ونقلبه جيداً من جميع الجهات، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
7- نضع المشروم والثوم ونقلب الخليط عدة مرات.
8- نضيف إكليل الجبل، والأعشاب الإيطالية، والشوربة، والكريمة، وجبن البارميزان المبشورة.
9- نسكب المزيج السابق على وجه قطع السلمون.
10- نحضر صحن واسع ونرص فيه شرائح السلمون.
11- يقدم سمك السلمون المشوي للرجيم ساخناً بألف هنا.
