الشوربة من أهم الأطباق الجانبية التي أصبحت تزاحم الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية، فمن منا لا يحب الشوربة ويود تناولها بشكل يومي؟ حيث أن فوائدها لا تحصى ولا تعد، وتعتبر شوربة الملفوف بالطماطم إحدي أهم أنواع الشوربات التي تخلصنا من الوزن الزائد والدهون المتراكمة.
وتحتوي شوربة الملفوف بالطماطم على كميات كبيرة من الألياف الصحية التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة، لذا يفضل أن نفتح الطعام بتلك الوصفة الشهية، ويقدم Food Today في السطور التالية طريقة عمل تلك الشوربة المشبعة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الملفوف بالطماطم
4 أكواب ملفوف أبيض مفروم.
4 أكواب ملفوف أحمر مفروم.
5 أكواب مرق دجاج.
2 حبة طماطم مفرومين.
2 عود بصل أخضر.
1 حبة فلفل أحمر مفروم.
2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
طريقة عمل شوربة الملفوف بالطماطم
1- نحضر قدر على نار متوسطة، ونضع فيه الزيت والزبدة، ثم نضيف البصل الأخضر، والفلفل الأحمر المفروم، ونقلب المكونات جيداً لعدة مرات.
2- نضيف صلصة الطماطم، وحبات الطماطم، والملفوف الأحمر، والملفوف الأبيض، والملح إلى الخليط السابق ونقلب المكونات لمدة 7 دقائق.
3- نضيف المرقة ونترك المزيج يغلي على النار، ثم نخفق النار ونغطي القدر ونترك الشوربة حوالي 25 دقيقة، حتى تنضج جميع المكونات.
4- نضيف الكمون، والفلفل الأسود إلى الخليط.
5- نسكب شوربة الملفوف بالطماطم في أطباق التقديم الواسعة، ثم تقدم.
فوائد الطماطم
1- تمنع تجلط الدم
تعمل الطماطم على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث إنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول ومنه تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.
2- مفيدة للبشرة
يعمل الليكوبين المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه، ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة الشمس الضارة على الإنسان.
3- تعالج مشاكل الفم واللثة
أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم والأسنان.
