يقدم Food Today طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالزبيب والمكسرات في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، حيث تعتبر تلك الوصفة من أشهى الوصفات التي يتم صنعها وتحضيرها للأطفال في المنزل.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالزبيب
والمكسرات
50 جرام زبيب.
1 كوب ماء.
2 غصن اكليل الجبل.
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
4 قطع صدر دجاج.
250 جرام مكسرات غير محمصة.
250 جرام زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالزبيب والمكسرات
1- نضع الزبيب مع الخل في الميكرويف لمدة دقيقة واحدة فقط، حتى يسخن الزبيب ويصبح طريا وناعما.
2- نصفي الزبيب من الماء ونضعه جانباً، حتى يبرد.
3- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه كلا من اكليل الجبل وزيت الزيتون، ثم نضيف الفلفل الأسود.
4- نخلط قطع صدور الدجاج بخليط اكليل الجبل وزيت الزيتون، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
5- نحضر مقلاة على النار ونحمص فيها المكسرات مع زيت الزيتون.
6- نرفع المكسرات عن النار عندما تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
7- نسخن الزبدة في نفس المقلاة، ثم نقلي فيها صدور الدجاج على الجانبين، حتى تستوي تماماً و تصبح ذهبية اللون.
8- نحشي صدور الدجاج بالزبيب والمكسرات، ثم نعيدها إلى المقلاة، ليتم قليها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
9- يتم تزيين صدور الدجاج بالمكسرات المختلفة وأوراق الخضروات الطازجة.
10- تقدم صدور الدجاج المحشية بالزبيب والمكسرات ساخنة بألف هنا.
فوائد الزبيب الصحية التي تدخل في صنع وتحضير صدور الدجاج
1- يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية
يعزز الزبيب عملية الهضم، حيث يحتوي الزبيب على العديد من الألياف المفيدة لجسم الإنسان خاصةً الجهاز الهضمي، حيث يمنع الإمساك، علاوة على أن تناوله بشكل منتظم يسهل عملية الهضم، بالإضافة إلى أنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل سرطان القولون.
2- يحمي الإنسان من الإصابة بفقر الدم
يمنع الزبيب إصابة الإنسان بفقر الدم، حيث أنه يحتوي على كميات كبيرة من الحديد، الذي يلعب دوراً هاماً في الوقاية من فقر الدم "الانيميا"، علاوة على أنه يحتوي على النحاس والفيتامينات الأخرى الضرورية، لصنع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى باقي الأجزاء المختلفة من الجسم.
3- يحمي من الإصابة بأمراض القلب
يساهم الزبيب في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة والأوعية الدموية، حيث أن الزبيب يضم العديد من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية ويمنع أمراض القلب والسكتة الدماغية.
4- حماية الجسم من هشاشة العظام
يضم الزبيب العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تلك المعادن تعمل على حماية الجسم من هشاشة العظام.
5- مذاقه حلو وطبيعي
يعتبر الزبيب مصدراً هاماً للفركتوز الذي يعد نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة، ويمكن الاعتماد عليه كبديل للسكر البني، حيث أنه يتميز بمذاق حلو يشبه كريم الكراميل، علاوة على أنه لا يسبب مشاكل كبيرة مثلما يفعل السكر في أجسادنا.
فوائد صدور الدجاج المحشية بالزبيب والمكسرات
1- مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
