طريقة عمل صلصة الكشري للشيف فاطمة أبو حاتي

تعد الطماطم من أكثر أنواع الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، التي تحمي جسم الإنسان من كثير من الأمراض، لاحتوائها على مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، حيث تساعد في محاربة الجزيئات الصغيرة التي تسمى الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي لدي الكثير من الأشخاص، علاوة على دخولها في تحضير الكثير من الأكلات، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل صلصة للكشري والمكرونة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل صلصة الطماطم للكشري للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصان

مقادير عمل صلصة الطماطم للكشري للشيف فاطمة أبو حاتي

نصف ملعقة سكر.
نصف ملعقة كزبرة ناشفة.
لتر عصير طماطم.
نصف ملعقة كمون.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
بصلة صغيرة متقطعة.
ملعقة صغيرة ملح.
مكعب مرة دجاج.

طريقة عمل صلصة الطماطم للكشري للشيف فاطمة أبو حاتي

1- يوضع على نار هادئة وعاء متوسط الحجم، ويضاف به زيت والبصل والثوم ويشوح جيدًا.
2- يضاف لتر عصير الطماطم ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والسكر ويترك حتى يتسبك.
3- ثم يضاف بعد ذلك مكعب مرقة دجاج ويقلب الخليط جيدًا، ثم يرفع من على النار ويسكب في وعاء كبير الحجم يوضع في الثلاجة ويستخدم عند الحاجة.

نصائح تقديم صلصة الطماطم للكشري للشيف فاطمة أبو حاتي

- تستخدم الصلصة في الشكري أو المكرونة.
-  يمكن إضافة العديد من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
- يجب عدم وضع أكثر من نصف ملعقة سكر عند تحضير الصلصة.
- عند شراء الطماطم يجب اختيار الطماطم ذات اللون الفاتح حتى تبقى الصلصة فاتحة عند الاستخدام.

ثانيًا: طريقة عمل صلصة الطماطم المكسيكية
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل صلصة الطماطم المكسيكية

1 علبة طماطم مفرومة.
1 حبة بصل صغيرة الحجم.
1 فص ثوم مفروم وناعم.
1 حبة فلفل أخضر حار.
3 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
عصير نصف حبة ليمون.

طريقة عمل صلصة الطماطم المكسيكية

1- نحضر بولة كبيرة وعميقة، ونخلط فيها كلا من الطماطم والبصل والثوم والفلفل والكمون والكزبرة جيداً،
كي تتجانس تلك المكونات معاً.
2- نضيف الملح وعصير الليمون إلى الخليط ونقلب المزيج من اول وجديد.
3- تقدم صلصة الطماطم المكسيكية باردة بألف هنا بجانب خبز التورتيلا المحمصة.

فوائد الطماطم الصحية
1- تمنع الإصابة بالسكتات الدماغية

تعمل الطماطم على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول ومنه تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.

2- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة

يعمل الليكوبين المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة الشمس الضارة على الإنسان.

3- علاجاً فعالاً لأمراض الفم واللثة

أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم والأسنان.

4- تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان

تضم الطماطم مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، حيث أنها تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي لدي الكثير من الأفراد.

صلصة طماطم
صلصة طماطم للشيف فاطمة أبو حاتي