طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

تعد الوصفات التي تحتوي على صلصلة البشاميل من أكثر الأطعمة المحبوبة، وذات شهرة كبيرة على الموائد والولائم، والمطلوبة أيضا في العزائم في جميع الأوقات، وطبق الكوسة بالبشاميل يعتبر من الأطباق المفيدة واللذيذة في الوقت ذاته لأنها تحتوي على خضار الكوسة التي تتمتع بقيمة غذائية عالية وفوائد كثيرة، ويمكن تقديمها للأطفال بالبشاميل حتى تنال إعجابهم دون الالتفاف للكوسة نفسها كخضار غير مرغوب به.

مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

 

مقادير عمل الكوسة بالبشاميل

كوسة باللحم المفروم والصلصة البيضاء
- كيلو كوسة مقطع شرائح رفيعة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بهارات (جوزة الطيب - قرفة - جنزبيل)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة  صلصة طماطم
- ملعقتين زيت نباتي
- لصلصة البشاميل
- لتر لبن
- 4 ملاعق زبدة
- 4 ملاعق دقيق
- نص كوب كريمة طهي
- جبن موتزريلا للوجه

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

طبق كوسة بالبشاميل والجبن
- تشوح الكوسة في قدر على النار في ملعقتي الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

- يرش عليها الملح والفلفل الأسود، وبعدما تذبل الكوسة وتدخل في الطهي تترك جانبًا.

- في نفس القدر نحضر أربع ملاعق من الزبدة وعندما تذاب على النار يوضع عليها الدقيق وتقلب حتي يمتزج الخليط.

- يوضع اللبن تدريجيًا على الزبدة والدقيق حتى لا يتكتل الخليط، ثم الملح والفلفل ورشة وجوزة الطيب، بعد غليان الخليط تضاف كريمة الطهي، وتطفىء النار.
- في صينية يوضع كمية بسيطة من البشاميل ثم ترص عليهم  قطع الكوسة ثم تضاف اللحم المفروم المعصج، وبعدها توضع نصف كمية البشاميل.

- ترص باقي كمية الكوسة، وبعدها طبقة البشاميل الثانية، وأخيرًا تضاف الجبن الموتزريلا على الوجه وتدخل الصينية على درجة حرارة 220 لمدة نصف ساعة، ثم تفتح الشواية 5 دقائق لتلوين الوجه.

 

ملاحظات ونصائح تقديم الكوسة بالبشاميل

- لعمل عصاج اللحم في قدر تشوح البصلة المفرومة ثم تضاف لها اللحم وتقلب ويوضع لها البهارات وتترك على نار هادئة، وبعدما ينضج اللحم يضاف له صلصة الطماطم وتترك على نار هادئة 5 دقائق لتسبيك اللحم مع الصلصة.
- تقدم الكوسة بالبشاميل مع أرز أبيض أو خبز محمص.