طريقة عمل صينية كفتة.. تعد الكفتة من أفضل
الأكلات المصرية التي تتفنن الأمهات في تحضيرها من خلال العشرات من الطرق، إلا أن
المشكلة الرئيسية التي تورقهم وتُزيد من مخاوف تحضيرها هي إن الكفتة تتعرض «للكش»
أثناء تسويتها أو أنها تتعرض لتفكك أصابعها أثناء تسويها، دون معرفة سبب ذلك، لذا
نعرض لكم طريقة عمل صينية كفتة بشكل صحيح خطوة بخطوة.
طريقة عمل صينية كفتة مناسبة للدايت
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل صينية كفتة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة «مُقطعة»
فلفل أخضر أو رومي «مُقطع»
3 فصوص ثوم
ربع كوب بقدونس أخضر «مُقطع»
ملعقتان زيت
ملعقتان برغل
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
ملعقة بابريكا
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بهارات لحم
طريقة عمل صينية كفتة
1- في وعاء عميق، نُحضر كل من «البقدونس،
البصل، الفلفل والثوم»، ونقوم بتقطيعهم جيدًا يدويًا، أو يمكن استخدام الكبة
الكهربائية.
2- نُضيف للوعاء السابق، اللحمة المفرومة،
ونقوم بالتقليب الجيد، ونضع عليها كل من «بهارات اللحم، الرغل، البابريكا، الملح،
الفلفل الأسود والزعتر»، ونقوم بالتحريك الجيد، حتى تتجانس كافة المكونات باللحمة
المفرومة.
3- نُحضر صينية مُناسب، وندهنها بالزيت
جيدًا، ونضع بداخلها الكفتة دون تشكيل، ونقوم بفردها جيدًا وتوزيعها في الصينية.
4- نقوم بعمل خطوط بالأصابع، وندهنها وش
الكفتة بالقليل من الزيت، ونُدخلها في الفرن، ذلك لمدة نصف ساعة، وبعد مرور ربع ساعة وهي داخل الفرن،
نقوم بتقسيم الكفتة باستخدام السكين، ونقوم بتقليبها ودهنها بالزبت وندخلها مرة
أخرى إلى الفرن، نتركها حتى تنضج أو يتحول لونها إلى اللون الأخمر الغامض.
فوائد الكفتة المشوية:
1- الكفتة المشوية، تساعد على بناء أنسجة
الجسم، بالإضافة إلى قدراتها على إصلاح الأنسجة التالفة.
2- الكفتة المشوية، مفيدة للجهاز الهضمي،
باعتبارها من أخف الأكلات على المعدة التي تسهل عملية الهضم.
3- الكفتة المشوية، مصدر قوي للبرونين،
لاحتوائها على نسب عالية من الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة.
4- الكفتة المشوية، تعمل تقوية جهاز
المناعة، وحمايته من الأمراض.
