طاجن الكبدة والقوانص..
إذا كُنتي تبحثن عن أكلة ذات مذاق جيد وبطريقة سهلة التحضير، نقدم إليكم طاجن
الكبدة والقوانص وهي أكلة لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، وتُحضرها
الأمهات بالعديد من الطرق التي تؤدي إلى مذاق رهيب ورائحة جميلة تفتح الشهية على
الطعام، ولذا خلال طريقة عمل طاجن كبدة وقوانص بالبطاطس خطوة بخطوة على طريقة
الشيف شربيني.
طريقة عمل طاجن
كبدة وقوانص بالبطاطس
وقت التحضير: 40
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طاجن كبدة
وقوانص
كيلو كبدة
وقوانص
فلفل ألوان
بصل
فلفل حار
ثوم
كرافس
ليمون معصفر
ورق لورا
كمون
فلفل أسود
ملح
خل
زيت زيتون
طريقة عمل طاحن
كبدة وقوانص
1- في مقلاة على نار متوسطة، نضع البصل والثوم والكرفس والكرات الأبيض، ونتركهم للتشويح على النار.
2- نضع في المقلاة السابقة بعد تشويح المكونات السابقة كل من الكمون وورق اللورا والحبهان المطحون والتوابل ومكعب مرة الدجاج والفلفل الحار والفلفل الألوان.
3- نقوم بغسل الكبدة والقوانص جيدًا بالماء والخل، وتقطيعها ونقوم بوضعها في المقلاة السابقة، ونضع عليها البقدونس وكوب ماء ساخن، ونقلب هذه المكونات جيدًا.
4- ونضع هذه المكونات في طاجن فُخار، ويمكن أن نضع بداخله قطع بطاطس، وندخله الفرن لمدة 10 دقائق.
فوائد الكبدة
والقوانص
1- تحتوي كبدة الدجاج والقوانص على نسبة عالية من الحديد، اللازم لإنتاج الهيموجلوبين ونقل الأكسجين للجسم.
2- تحتوي كبدة الدجاج على نسبة عالية من الزنك، والذي يساهم في تقوية جهاز المناعة، والتئام الجروح.
3- تعمل كبدة الدجاج على تنشيط الذاكرة وتحسن الوظائف العصبية، بالإضافة إلى تعزيز وظائف المخ المختلفة من الفهم والاستيعاب.
4- تعمل الدجاج على تحسين عملية الهضم، وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
5- كبدة الدجاج مفيدة للأسنان واللثة وكذلك العظام، لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الفوسفور، والذي يعمل على بناء العظام مع الكالسيوم.
6- تحتوى كبدة الدجاج على 223 سعرة حرارية، وبالتالي فأنها من أفضل الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
