طريقة عمل فطيرة الفراولة بالكاسترد

فطيرة الفراولة بالكاستر من الوصفات المميزة في عالم الحلوى، وتمتاز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وفي أسرع وقت ممكن، كما تعد وصفة مناسبة لإعدادها في الأعياد والمناسبات الخاصة، ونقدم لك كيفية إعدادها بخطوات بسيطة وبمكونات موجودة في بيتك.

مدة التحضير: 40-50 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل فطيرة الفراولة بالكاستر

كوب ونصف من الدقيق.
125 جرام من الزبد المذابة.
كوب ونصف من اللوز المطحون.
3 ملاعق كبيرة من سكر الكاستر.
500 جرام من الفراولة.
نصف كوب من الكريمة.
250 جرام من جبن الماسكاربون.
نصف كوب من السكر البني.
كوب من الكريمة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3 بيضات.

طريقة عمل فطيرة الفراولة بالكاسترد

- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا لدخول الوصفة، ثم نتركها جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- في وعاء كبير، نضع الزبد السائلة واللوز وسكر الكاستر، ونقلبهم جيدًا بأيدينا حتى يتحول لفتات.
- نضيف الماء المثلج للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف ومتماسك نسبيًا.
- نضع الدقيق على المكونات السابقة مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نجمع العجين على شكل كورة، وندهنها بقطعة من الزبد أو رشة دقيق، ونتركها في وعاء محكم الغلق لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
- نخرج العجين من الوعاء بعد انتهاء الوقت المحدد، ونضعها في صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد السائلة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى لا تلتصق العجين بالصينية أثناء وجودها في الفرن.
- نضيف الحبوب الجافة فوق طبقة العجين.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نضع السكر وجبنة الماسكاربون والبيض والفانيليا والكريمة في وعاء، ونخفقهم جيدًا حتى يختفي لون بياض البيض تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف الخليط السابق لطبقة العجين، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة، ونتركها حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نضع الفراولة والسكر في وعاء، ونقلبهم لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نتأكد من ذوبان السكر بالكامل.
- نخرج الصينية من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد، ثم نضيف إليها خليط الفراولة والسكر وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
فطيرة فراولة بالكاسترد
طريقة عمل فطيرة فراولة بالكاسترد