تعد كرات المكسرات من الوصفات السريعة المشبعة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً في الإعداد والتجهيز، ويمكن تحضيرها في 25 دقيقة فقط، فهي من الوصفات الحلوة التي يرغب الأطفال في تناولها وتحرص ربات البيوت على إعدادها، بسبب تكلفتها القليلة مقارنة بأسعار شرائها من المحلات الخارجية.
تعتبر تلك الوصفة اللذيذة من الأكلات السلسلة، فهي لا تحتاج إلى فرن كهربائي، ويكفي وضعها في الثلاجة فقط، لذلك تفضل الكثير من الأمهات صنع تلك الأكلات السريعة، ويمكن أيضاً الاعتماد على أي نوع مكسرات نحبه ونرغب في تناوله مثل الكاجو والبندق والفستق وعين الجمل والفول السوداني.
ويقدم مطبخ Food Today طريقة عمل كرات المكسرات اللذيذة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة المضمونة، ويتم توضيح طريقة عمل من خلال مطبخ الشيف سالي فؤاد التي تعد من أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي.
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل كرات المكسرات من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1 كوب جوز مفروم.
1 كوب لوز.
نصف كوب بندق مفروم.
1 كوب جوز هند مبشور.
ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.
2 ملعقة كبيرة بذر كتان مطحون.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب تمر مفروم.
ربع كوب عسل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
1- نحضر مقلاة عميقة غير لاصقة على النار ونضع فيها المكسرات، ثم نقلب الخليط لمدة 7 دقائق.
2- نضيف بذور الكتان، والقرفة، والملح إلى المكسرات السابقة، ثم نقلب المكونات معاً.
3- نضع زبدة الفول السوداني، والعسل الأبيض، والتمر، والفانيليا، والماء في وعاء المكسرات.
4- نوطيء النار، ثم نقلب الخليط باستمرار بواسطة استخدام الملعقة السيليكون، حتى تذوب الزبدة تماماً.
5- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، حتى يبرد قليلاً.
6- نشكل كرات صغيرة الحجم ودائريه الشكل بواسطة استخدام خليط المكسرات.
7- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه جوز الهند المبشور، ثم نغمس كرات المكسرات في الخليط.
8- نضع هذه الكرات في الثلاجة لمدة 4 ساعات، كي تبرد.
9- تقدم كرات المكسرات باردة بألف هنا وشفا.
