إذا كنت من محبي المخبوزات، فعليك تجربة هذه
الوصفة التي تمتاز بطعمها اللذيذ والفريد عن باقي الوصفات الأخرى، كما يمكننا
تقديمها كوجبة إفطار مع الشاي أو المشروب المحبب لك، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيره
في المنزل في أقل من نصف ساعة وبمكونات سهلة.
مدة التحضير: 20-30 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل كعك باليانسون والسمسم
5 أكواب من الدقيق.
3 ملاعق من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة وربع من الخميرة.
كوب ونصف من الماء الفاتر.
كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع كوب من حبة البركة.
ربع كوب من السمسم المحمص.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
للتزيين
سمسم محمص.
كريم شانتيه حسب الرغبة
طريقة عمل كعك باليانسون والسمسم
- في جهاز العجان، نضع زيت الزيتون والسمسم
وحبة البركة واليانسون والكركم، ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف السكر للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب
حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج مناسب.
- نضع الدقيق والخميرة على المكونات السابقة مع
مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة لمدة لا تقل عن 10
دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نغطي العجين بفوطة أو غطاء محكم الغلق،
ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويزداد حجمها.
- نخرج العجين من الوعاء، ونفردها بالنشابة على
سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق ثم نشكلها على شكل دوائر صغيرة أو الشكل المحبب لنا.
- نجهز صينية مدهونة بقطعة من الزبد السائلة أو
رشة دقيق، ونضع فيها العجين مع مراعاة ترك مسافات كافية بين كل قطعة والأخرى.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركها
لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة، ثم نشغل الشواية لمدة 3 دقائق حتى تأخذ لونًا
ذهبيًا.
- نخرج الصينية من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد
ونتركها لتهدأ تمامًا، ثم نزينها بالسمسم المحمص والكريم شانتيه، وستصبح الوصفة
جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن يٌقدم وصفة كعك باليانسون والسمسم مع
الشاي والعصائر الطازجة أو المشروب المحبب لك.
كعك باليانسون والسمسم
