يفضل العديد من الأفراد تناول الكفتة، ويهوى البعض الآخر مذاق السمك اللذيذ، فما رأيك إذا خلطنا الكفتة مع السمك، لتحضير وصفة لذيذة ومشبعة ألا وهي "كفتة السمك" حيث تعد هذه الأكلة الرائعة من الوصفات الشهية التي تفضل ربات البيوت تحضيرها في المنزل، فهو من الأطباق غير الشائعة التي ينصح بتواجدها على مائدة الطعام.
يوضح مطبخ Food Today خطوات تحضير كفتة السمك في المنزل بالاعتماد على المقادير السهلة البسيطة غير المكلفة، حيث تزداد أسعار هذه النوعية من المأكولات في الخارج بشكل كبير ومبالغ فيه، فإليك تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل كفتة السمك
3 قطع سمك فيليه.
1 حبة بطاطس مسلوقة.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 بقدونس مفروم.
1 كوب شبت مفروم.
نصف كوب كزبرة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الذوق.
1 قرن فلفل حار.
1 ملعقة صغيرة كمون.
رشة كركم.
2 ملعقة كبيرة بقسماط.
2 حبة بيض مخفوق.
1 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
1- نحضر حلة واسعة على نار متوسطة ونضع فيها كمية بسيطة من الماء، ثم نضيف سمك الفيليه والملح.
2- نترك السمك يغلي على النار.
3- نصفي السمك من الماء، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه الشبت، البقدونس، الكزبرة الخضراء المفرومة، قرن الفلفل الحار والبطاطس المسلوقة.
4- نتبل بالملح، الفلفل الأسود، بهارات السمك، الكمون، الكركم والثوم البودر.
5- نقلب السمك عدة مرات، كي تتداخل كافة المكونات مع بعضها.
6- نحضر طاسة واسعة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يسخن جيداً.
7- نشكل أصابع طولية أو دوائر بواسطة الخليط السابق.
8- نحضر صحن واسع ونخلط فيه البيض مع البقسماط.
9- نضع الكفتة في المزيج السابق، ثم نسقطهم في الزيت المغلي.
10- نحمر الكفتة من جميع الجهات، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
11- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه كفتة السمك.
12- تقدم كفتة السمك ساخنة بألف هنا مع الأرز البسمتي أو العيش البلدي والسلطة الخضراء الصحية.
