طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون

لا شيء يضاهي جمال كيك البرتقال مع كوب لاتيه في الصباح قبل بداية يومك الدراسي أو يوم العمل الشاق، تعتبر كيك البرتقال حلوى لذيذة وخفيفة، ويمكنك الاستفادة من فيتامين C الموجود بها، ولكن يقدم لكم "Food Today" وصفة لكيك البرتقال بإضافة زيت الزيتون لتكن حلوى شهية وصحية نوعًا ما.

زمن التحضير: 120 دقيقة 
تكفي: 8 أشخاص

 

مقادير كيك البرتقال بزيت الزيتون:

كيك برتقال بصوص قرفة

250 جرامًا كوب سكر حبيبات.
1 حبة برتقال، مبشورة.
215 جرامًا دقيق.
65 جرامًا دقيق اللوز مطحون ناعمًا.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2 بيضة كبيرة.
1/2 كوب زبادي يوناني كامل الدسم (120 جرامًا).
كوب عصير برتقال.
1 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
2/3 كوب زيت زيتون (160 مل).
1 ملعقة كبيرة سكر بودر.

طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون:

كيك برتقال وشرائح برتقال

- في وعاء كبير، يخلط السكر وقشر البرتقال معا وتترك لمدة 30 دقيقة للسماح للزيوت البرتقال أن تنغمس في حبيبات السكر وتعزز النكهة.
- يسخن الفرن على 190 درجة مئوية.
- في وعاء متوسط، يخفق الدقيق ودقيق اللوز والبيكينج بودر والملح. 
- يضاف البيض إلى السكر باستخدام خلاط اليد الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
- يضاف الزبادي اليوناني وعصير البرتقال والفانيليا وزيت الزيتون ويخفق الزبادي اليوناني على سرعة متوسطة - منخفضة حتى يمزج.
- تضاف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة على دفعتين وتخلط على سرعة منخفضة حتى يتم دمجها فقط حتى يكون الخليط سميكا ولكن ناعما.
- في صينية غير قابلة للصق، يوضع زيت الزيتون ثم ورق الزبد ويوضع الخليط السميك فوقها. 
- تخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تأخذ اللون الذهبي
- تترك لتبرد 20 دقيقة وتقطع وتقدم.

طريقة ونصائح التقديم:

ينصح بتزيين كيك البرتقال بالسكر أو بكريمة الخفق والكريز.